марак занав

[golova]

Йеменско-еврейский суп из бычьего хвоста, он же "марак занав".

В забегаловке возле рынка Кармель. Вкуснейшая штука, если кто не пробовал - рекомендую.

Comments

[3d_object]

Он же армянский хаш, турецкий, аргентинский, африканский... всюду, хде есть быки с хвостами.

[golova]

Да, но приправы разные. И, кстати, время варки. Хаши варится часа четыре, если я правильно помню, и туда идет далеко не только хвост. Скорее даже, хвост в хаши - это редкость.

[3d_object]

Ну, за армян!

[golova]

И за грузин!

[3d_object]

А за азербайджанцев не надо.

[golova]

Я и за азербайджанцев выпью, и даже за турок.

[3d_object]

За турок - разве что армянский коньяк.

[golova]

Это жестоко.