У плиты

[gmorder]

Как разбирают лосось в Японии?

Click to view

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[arpadhaizy]

да вы, батенька-эстет!

[gmorder]

))))))))

[kotbeg]

Мы знаем толк в извращениях))))

[ext_4301112]

Супер... я так же разделываю... Только у меня нож по проще, хотя форма такая же... Да рыбка по меньше))) Пока досмотрела- вся слюнями изошла...

[gmorder]

))))

[kotbeg]

Я это делаю более грубо....а тут красиво. Надо работать над эстетикой и отходов меньше. Я просто голову хвост отрубаю на уху и хребет, а ножницами отрезаю плавники.Надо взять на вооружение. На уху все равно остается голова и мясо с хребтом, а вот филешки гораздо больше выйдет.

[gmorder]

у меня бы так терпения не хватило)

[kotbeg]

Японцы, чо__))))) Меня портит постоянный дефицит времени. Всегда заяц кабан или другой зверь попадается под вечер и надо его на мясо делать быстро, пока не испортился.6 часов вполне хватит. Вот тут совсем не до эстетики.Берешь топор нож и вперед. Утка 20 мин заяц 35...кабасик часика 2.

[gmorder]

вот и я за рациональность

[ext_1435665]

Лучший способ чистки рыбы от чешуи - Кёрхером (мойкой, не пылесосом, естессно). За пол-минуты обе стороны. Хотя действительно непонятно: зачем чистить, если кожа срезается.

[gmorder]

))) можно тупо взорвать

[ext_4301112]

Кёрхером- так только хребет и останется- все мясо сдует)))

[gmorder]

да нет, я выкладывал, можно чистить, предварительно гвоздями прибив рыбку к доске