На бутылку, то есть на 3 стакана молока, берётся от ⅛ до ¼ фунта шоколада. Его можно натереть на тёрке или нарезать кусками, вскипятить вместе с молоком, чаще мешая, разлить по чашкам, подать отдельно сахар. В такой шоколад кладут иногда по ложке густых сбитых сливок (из сборника старинных рецептов Елены Молоховец).
Картина Елены Кирилловой "
(
Read more... )