Сырник "НА ОБЛАЧКЕ", вкуснее, чем Чизкейк!

May 13, 2024 09:08


Нереально вкусный Творожный пирог с нежнейшей начинкой и воздушным белковым суфле. Рекомендую Вам его приготовить  и порадовать своих близких.




image Click to view





Тесто:

  • Мука - 300-350 гр.
  • Разрыхлитель - 18 гр.
  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Сахар - 100 гр.
  • Яичные желтки - 5 шт.

Творожная начинка:

  • Творог мягкий - 1 кг.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 140 гр.
  • Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
  • Пудинг ванильный - 1 уп.(40 гр.)
  • Сметана или сливки - 250 гр.

Белковая масса:

  • Яичные белки - 5 шт.
  • Сахар - 170 гр.
  • Пудинг ванильный - 1 уп.(40 гр.)
  • Яблоко - 2 шт.
  • Манная крупа для посыпки - 2 ст. л.
  • Шоколад - 100 гр.




Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить масло и перетереть в крошку, добавить сахар, яичные желтки и замесить мягкое тесто и разделить на две части. 1/3 часть теста отправить в морозилку.

Для начинки в творог прокрученный через мясорубку добавить сахар, яйца, крахмал, пудинг, сметану и хорошо взбить в однородную массу.

Для белковой массы взбить яичные белки в крепкую пену, понемногу добавляя сахар, добавить пудинг и аккуратно перемешать.

Раскатать 2/3 части теста и выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой, посыпать манной крупой, сверху выложить порезанное толстыми дольками яблоко, на него творожную начинку, белковую массу, сверху потереть на крупной терке 1/3 часть теста из морозилки, на тесто тертый шоколад.

Выпекать при 180 гр. 50-60 минут.

сырник

Previous post Next post
Up