Банановый торт, который станет отличным завершением рабочей недели

[glorioza3]

Изысканный рецепт одного из самых популярных десертов


Ингредиенты:

• Очищенный банан - 150 г
• Аскорбиновая кислота - 1 г
• Сода пищевая - 4 г
• Молоко 3,2% - 80 мл
• Масло растительное - 80 г
• Соль - 1 г
• Мука пшеничная - 160 г
• Разрыхлитель - 2 г
• Сахар - 220 г

Для крема:

• Очищенный банан - 150 г
• Аскорбиновая кислота - 1 г
• Сливки 38% - 300 мл
• Сахар - 30 г
• Творог мягкий 9% - 200 г
• Сахарная пудра - 50 г

Для сиропа:

• Сахар - 150 г
• Вода - 100 мл
• Сливки 38% - 50 мл
• Ликер банановый - 10 мл

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, сахар и соль в белую пышную массу.
2. Подогрейте молоко до 40 градусов и смешайте с пищевой содой. Соедините с яичной смесью.
3. В готовую массу добавьте кашу из банана, муку и масло. Пробейте до однородной массы.
4. Выпекайте коржи в разогретой до 260 градусов духовке в течение 20 минут (всего должно получиться 3 штуки).
5. Для приготовления крема взбейте сливки с сахаром. В отдельной миске смешайте творог с сахарной пудрой. В блендере пробейте банан с аскорбинкой и соедините все ингредиенты.
6. Для приготовления сиропа соедините сахар с водой и доведите до кипения, а после дайте остыть. Добавьте сливки и ликер.
7. Пропитайте коржи готовым сиропом (корж - сироп - крем). Охладите в течение двух часов. Готовый торт украсьте карамелизированным бананом.

https://www.elle.ru/stil-zhizni/food/recept-dnya-bananovyi-tort-kotoryi-stanet-otlichnym-zaversheniem-rabochei-nedeli/