Сannelé

[ginger_blonde]

Сannele (Каннеле)  - маленькие пирожные-булочки, являющиеся символом Бордо. Именно там в 17м веке, их впервые приготовили.  Их пекли в специальных рифленых формах, отсюда и произошло их название (Сannele - рифленый). У меня таких формочек нет, но это не остановило меня  воспользоваться простотой данного рецепта, чтобы попробовать еще один символ

Comments

[niksya]

Какие красивые они получились! А настоящие "Канеле", даже страшно подумать - черные-черные :) Но я никогда бы не смогла так долго держать в духовке выпечку и доводить до горелого состояния, даже если это просит рецепт.

[ginger_blonde]

да, я прочитала у тебя про черноту:) слушай, но в этом рецепте черными они никак не могут получится, температура небольшая и печь не долго:) спасибо за рецепт!

[niksya]

Они черными, скорее всего, становятся еще и из-за формы - медная, да еще натертая воском - она же разогревается о-го-го как!

[niksya]

Хотя, сейчас все меньше кондитеров доводят его до "классического" цвета. И мне это очень нравится!

[ginger_blonde]

ну да, наверное из-за формы:)

[maria_selyanina]

Нин, они не черные!!! Они такие... темно-коричневые. И ни разу не горелые!

Я потом напишу, как я делаю. У меня и формы правильные есть, правда, не медные, я пожадничала и купила обычные.

[niksya]

Оооо, Маш, жду! Очень жду :)