Перебирая материалы по динамике питания я нашел очень интересный труд:
Доклад ФАО "Состояние продовольственной безопасности в Российской Федерации и перспективы ее улучшения" (Октябрь 2002 г.)
Там много чего интересного написано, но особнно мне понравилось вот это ( Read more... )