По многочисленным просьбам:))) Это ещё один рецепт и идея от нашего шефа Аарони. Правда, с его выпечкой у меня сплошные проколы, ну а такого плана рецепты очень даже неплохи!
Как это не говорит о размере форм? Я готовила по рецептам из книг или распечатывала из инета, у меня есть несколько (даже много, я бы сказала) его книг - размеры вроде везде указаны. Есть, кстати, его книга вместе с Рафи Коэн, что ли, по моему אופים בבית называется или что-то в этом роде - просто шикарная книга по выпечке. + из его книги אהרוני פותח שולחן я кое что пекла, а муж регулярно по нему всякие мяса готовит. Короче, что я помню, что его пекла и вышло хорошо (все, конечно, не упомню, я по его рецептам очень много готовила): ореховый тарт, чизкейк с рикоттой лимонный, тарт с грушами и миндальным кремом, 2 сливовых пирога, клафути с вишней (есть у меня в ЖЖ), шоколадный пирог с вишней, недавно с мамой пекли лимонный тарт, манный пирог типа пудинга с ягодами. Сладкое без выпечки его делала - тирамису, мусс с абрикосами (из его "Итальянской кухни", тоже с кем-то вместе он написал), лимонный мусс (из "Французской кухни"). Один раз его пирог у меня плохо вышел - нормандский яблочный, но это потому, что я тогда еще не понимала, какие яблоки можно в выпечку без предварительной термообработки, а какие - нет.
Nu gotovit' po peredacham v plane vypechki, esli ne zapisat' tochnye kolichestva, ja nikogda ne probovala, ja potom vsegda v inete proverjaju. Potom v peredache esche ne slyshala, chtoby kto-libo drugoj, tot zhe Jamie Oliver, ukazyval razmery formy - format drugoj.
Ja vchera vecherom ne polenilas', vytaschila ego knigu po vypechke אופים בבית i proverila - okolo kazhdogo rezepta ukazan razmer formy, a kolichestva ingredientov ukazany kak v grammah, tak i v stakanah.
Короче, что я помню, что его пекла и вышло хорошо (все, конечно, не упомню, я по его рецептам очень много готовила): ореховый тарт, чизкейк с рикоттой лимонный, тарт с грушами и миндальным кремом, 2 сливовых пирога, клафути с вишней (есть у меня в ЖЖ), шоколадный пирог с вишней, недавно с мамой пекли лимонный тарт, манный пирог типа пудинга с ягодами. Сладкое без выпечки его делала - тирамису, мусс с абрикосами (из его "Итальянской кухни", тоже с кем-то вместе он написал), лимонный мусс (из "Французской кухни").
Один раз его пирог у меня плохо вышел - нормандский яблочный, но это потому, что я тогда еще не понимала, какие яблоки можно в выпечку без предварительной термообработки, а какие - нет.
Reply
Reply
Ja vchera vecherom ne polenilas', vytaschila ego knigu po vypechke אופים בבית i proverila - okolo kazhdogo rezepta ukazan razmer formy, a kolichestva ingredientov ukazany kak v grammah, tak i v stakanah.
Reply
Leave a comment