Про заблуждения

[gelena_s]

А теперь от чисто кулинарной темы плавно будем поворачивать к психологии. Очень плавно.

Comments

[kreata]

Бабушка считала, что чем пища калорийнее, тем полезнее. Старательно внуков откармливала до состояния рубенсовских младенцев. Заменяла воду на молоко или компот.

[vopros_veka]

У бабушки опыт всяких лихолетий, когда люди калории из всего выжимали. У неё это уже просто психологическое. Калории ни вредны, ни полезны, если не знать их количества и соотношения роста, веса и возраста едока.

[enter_pretty]

О-о-о-о, тьмы и тьмы их, заблуждений этих.
Принципы раздельного питания, что якобы нельзя смешать мясо с картошкой. Сахар - пища для мозгов. Сахар - белая смерть. Нельзя есть больше двух яиц в неделю, иначе холестерин поднимается. Обязательно надо есть суп, иначе будет гастрит. Первую воду при варке бульона надо сливать, потому что в ней гормоны, которыми пичкают кур или коров.
В общем, почти все диеты, которые то объявляются панацеей, то смертельно опасными. Все эти истины с периодом полураспада примерно в 5 лет, типа перед едой надо выпить стакан воды, а потом, что перед и во время еды нельзя пить.
Некоторые мифы сохраняют удивительную стойкость, как протоколы Сионских мудрецов, и опять поступают в ротацию. Например, неизбывный страх перед ГМО.

Что было у меня? Одно время (лет 20 назад) была поклонницей раздельного питания.

[nexti22rus]

мне про раздельное питание понравился подход такой.
мол, не надо яростно отделять белки от углеводов. вы просто если хотите есть - поешьте нормальную еду, одно блюдо, ну два. если десерта - то десерта.
а вот есть салат,суп, котлету с картошкой, торт, чай и компот не надо.
разумно кмк

[enter_pretty]

Ну это уже не принципы раздельно питания. Это просто не переедать:)

[nexti22rus]

почему.
призывают как раз разделить блюда. если суп - то суп, если торт - то торт. не есть привычное - 1ое, 2ое и компот. можно же порции сделать маленькими и не переесть даже несколькими блюдами

[tanatriel]

Я раньше думала, что бульон надо варить быстро, на сильном огне. Потом один хороший повар научил, теперь минимум полтора часа варю на минимальном огне, оленину по три. И такая вкуснятина получается!

Я встречала интересные заблуждения, хотя и не пищевые. Например, моя заместительница уверена, что скорость звука выше скорости света. То есть сначала гром, потом молния.

Из пищевых встречала только активно насаждаемые, типа двух литров воды, ужасного холестерина или суперполезного рафинированного оливкового масла.

[thelightest]

Рафинированное? Может, НЕрафинированное? :)

[tanatriel]

Неее! Именно, что о рафинированном говорят. Но чтоб оливковое.

[nexti22rus]

про яйца меня тоже удивляет это позиция.
особенно если веги не лакто. т.е. молоко пьют, которое корова дает. но яйца не едят, которые курица несет.

я до сих пор как-то с опаской разбавляю горячий чай некипяченой водой. ну то есть разбавляю, но как-то так, с оглядкой)))

недавно была в гостях. малому года 4. попросил попить. причем сказал конкретно - дай воды попить. мать начала кудахтать - а чо тебе дать, а давай не водички, а давай компотику (это у них так ашановская газировка называется). и таки ведь напоила его этой красной гадостью. зачем блин?! ладно бы хоть молоком/кефиром. но газировка вместо воды - это треш.

[noradarling]

яйца с птицефабрик даже не оплодотворенные вполне можно не есть по этическим соображениям. Условия в которых содержат этих кур...не буду тут ужастики постить, это и так всем известно.

[ladycat65]

Можно подумать, остальной скот живёт в санаторных условиях.

[thelightest]

Про горячий чай некипяченой водой у себя в голове выкорчевала :) Теперь маму переубеждаю. Для нее это "не чай, а помои уже"
Про газировку просто рукалицо...
Не, есть рекомендация детям при опасности обезвоживания давать компот или воду от сухофруктов. Но блин, газировка...

[solnce_v_kaple]

"Куриная грудка - сухая", и давай ее пытать, практически )) Еще печень так мучают часто и кальмаров.
"Чтобы похудеть, нужно минимизировать жиры в еде", и начинают борьбу, что самое забавное, с обезжиренного магазинного молока (где обычно жирности и так кот наплакал) и "диетических" сладких батончиков-мюсли.

[min_nin_na]

так "чтобы было мягко надо подольше поварить, а потом пожарить в духовке")

[mona_silan]

Поварить, взблендернуть, залить маянезиком и запечь!

[allegra_shein]

Ох, про кальмары моя мама до сих пор недобрым словом вспоминает, как она их в молодости варила битый час. А они всё жёстче и жёстче.