Меню по Полю Бокюзу

[gasterea]

Для сообщества Готовим вместе 2, в котором сейчас раунд блюд из Бокюза

Comments

[gasterea]

Особенно впечатлившие в детстве иллюстрации 1976 года :)

[mbla]

Про него целый день по радио только и говорили, когда он умер

[gasterea]

Ну учитывая, что Дюбёф и он вдвоем создали и раскрутили традицию божоле нуво по всему миру, и какой он был неутомимый гастрономический просветитель, и прижизненный поварской конкурс "золотой бокюз", неудивительно, он совершеннейший титан. Но в книжке 76 года количество сливочного масла на рецепт зашкаливает, классическая высокая французская кухня :)))