ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ЛАПШОЙ (Əriştəli qaragöz lobyalı şorba)
Это блюдо обычно готовится в холодное время года. Ну а если, не дай Бог, кто-то простудился или заболел гриппом, то вместо лекарств всяких вредных дайте ему тарелку этого вкусного сытного супа.
Телятина или говядина (грудинка) - 500 г
Фасоль мелкая с глазком - 1 ст.
Домашняя лапша - 2 горсти
Лук репчатый - 2 головки
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Петрушка, кинза - по пол-пучка
Масло сливочное - 100 г
Соль, перец, куркума
Для начала мясо моем, рубим на кусочки, лук нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюле разогреваем масло и немного обжариваем лук минут 5. Дальше кладем мясо и готовим, периодически помешивая минут 10. Далее добавляем нарезанную соломкой морковь и картофель, помешивая, готовим еще минут 10. Теперь сюда всыпаем заранее с вечера промытую и замоченную в холодной воде фасоль.
Заливаем мясо, овощи и фасоль 3 литрами кипящей воды. Доводим до кипения и, как обычно, снимаем шумовкой пену. Варим где-то около часа-полтора. За это время мясо и фасоль должна свариться. Солим, перчим наш суп, добавляем чуть-чуть куркумы, только для цвета, но так, чтобы она не забила вкус нашего супа. Вот теперь, когда все готово, добавляем в суп лапшу, варим еще минут 5, выключаем под кастрюлей, всыпаем нарезанную зелень и закрываем кастрюлю крышкой.
Полезно, сытно, вкусно!
Раз уж зашла речь об осени, зиме, простуде, гриппе и прочих бяках, хочу ознакомить вас еще с одним рецептом, который повышает иммунитет, и с которым поделилась со мной моя близкая подруга, шеф-повар японского посольства в Азербайджане Тарана Меликова, которая по совместительству еще и врач. Во как бывает в жизни! Так вот Тарана говорит, что если ежедневно принимать этот эликсир, то в течение зимы вам не страшны болезни. А рецепт вот какой:
Крупный лимон вместе с кожурой нарезать дольками и уложить в 400 мл банку, залить лимонные дольки натуральным качественным медом, но так, чтобы не до краев. Нужно, чтобы в банке осталось еще место. Банку поставьте в холодильник. Через 5 дней на поверхности меда вы увидите жидкость. Так вот, берете 1 ч.л. этой жидкости и 1 ч.л. натертого имбиря и заливаете стаканом кипятка. Принимая 1 раз в день стакан этого напитка, вы поднимете свой иммунитет и застрахуете себя и своих детей от простуды.
Телятина или говядина (грудинка) - 500 г
Фасоль мелкая с глазком - 1 ст.
Домашняя лапша - 2 горсти
Лук репчатый - 2 головки
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Петрушка, кинза - по пол-пучка
Масло сливочное - 100 г
Соль, перец, куркума
Для начала мясо моем, рубим на кусочки, лук нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюле разогреваем масло и немного обжариваем лук минут 5. Дальше кладем мясо и готовим, периодически помешивая минут 10. Далее добавляем нарезанную соломкой морковь и картофель, помешивая, готовим еще минут 10. Теперь сюда всыпаем заранее с вечера промытую и замоченную в холодной воде фасоль.
Заливаем мясо, овощи и фасоль 3 литрами кипящей воды. Доводим до кипения и, как обычно, снимаем шумовкой пену. Варим где-то около часа-полтора. За это время мясо и фасоль должна свариться. Солим, перчим наш суп, добавляем чуть-чуть куркумы, только для цвета, но так, чтобы она не забила вкус нашего супа. Вот теперь, когда все готово, добавляем в суп лапшу, варим еще минут 5, выключаем под кастрюлей, всыпаем нарезанную зелень и закрываем кастрюлю крышкой.
Полезно, сытно, вкусно!
Раз уж зашла речь об осени, зиме, простуде, гриппе и прочих бяках, хочу ознакомить вас еще с одним рецептом, который повышает иммунитет, и с которым поделилась со мной моя близкая подруга, шеф-повар японского посольства в Азербайджане Тарана Меликова, которая по совместительству еще и врач. Во как бывает в жизни! Так вот Тарана говорит, что если ежедневно принимать этот эликсир, то в течение зимы вам не страшны болезни. А рецепт вот какой:
Крупный лимон вместе с кожурой нарезать дольками и уложить в 400 мл банку, залить лимонные дольки натуральным качественным медом, но так, чтобы не до краев. Нужно, чтобы в банке осталось еще место. Банку поставьте в холодильник. Через 5 дней на поверхности меда вы увидите жидкость. Так вот, берете 1 ч.л. этой жидкости и 1 ч.л. натертого имбиря и заливаете стаканом кипятка. Принимая 1 раз в день стакан этого напитка, вы поднимете свой иммунитет и застрахуете себя и своих детей от простуды.