Спагетти с каракатицей и её "чернилами" / Spaghetti con nero di seppia.

[galya1963]

Купила вчера довольно большую каракатицу, почистила, извлекла мешочек с чернилами. На двоих мне показалось слишком много. Разделила мякоть и мешочек на две части. Вчера сделала ризотто, а сегодня на обед пасту. Раньше моим фаворитом было ризотто, теперь даже теряюсь, паста получилась великолепная.

Comments

[elzbetforever]

ни разу не пробовала! каракатицу! интересно.
Галя, проконсультируй пожалуйста, вот как рассчитать, сколько нужно песто на макароны? или все по вкусу?

[galya1963]

Я никогда не расчитывала, кому как нравится! Побольше или поменьше!

[elzbetforever]

понятно. я думала есть какой рецепт, а то у меня вечно то недо то пере)))

[galya1963]

Лиз, вот позырила официальный рецепт песто.
На 600гр пасты понадобится:
Базилика-50гр
Масло лигурийское Экстра верджине 1\2 стакана
: столовых ложек тертого сыра Пармиджано Реджано и 2 ложки Пекорино
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка пинолей
крупная соль, несколько кристалликов

вот и считай....)))

я обычно делаю и потом заправляю пасту, всегда остается у меня)))

[marinina76]

Очень экзотично (для нас)! Для вас, наверное, не так экзотично. Интересно, а какой вкус у этой самой каракатицы? или типичный как у всех морепродуктов?

[galya1963]

Вкус каракатичный, похож на кальмара, но немного другой!

[natalia_sousa]

Я представляю как это вкусно!
Тарелка шикарная!!!

[galya1963]

Отличная вещь!)

[nvlasova]

А зачем нужны чернила? Они какой-то особый вкус придают? Мне блюдо понравилось, но хочется без чернил:))

[galya1963]

Конечно придет вкус! Мы же икру черную едим! А если не нравится , можно с кальмаром, или с каракатицей без чернил, но это совсем другая история!)))

[len_go6819]

Галя, ла чтож это делаетца, а? А если всё это пропадет - ризотто, каракатицы, качукко ( где оно, кстате?)))* а обещала *
паста - чудесная, прям по моему скусу)))))

[galya1963]

Не боись! Ничо не пропадет! Такой мощный рисурс не дадуть!)))
Сделаю качукко, сделаю! Клянусь!)))