Ризотто морское / Risotto di mare

[galya1963]

Часто делаю ризотто с морепродуктами . Каждый раз набор животных разный...не всегда в магазине есть одно и тоже. Но мидии и vongole ( серенькие ракушки, морские черенки ) есть всегда!!!  Обычно еще добавляю креветок, но не было сегодня в ассортименте.

Comments

[parus28]

Галя, а я делала проще из готовых наборов замороженных ррррррррр. Попробую, но наверно, долго. Верно?

[galya1963]

Да что вы...что тут долгого??? Почистить мидии...порезать рыбу , а можно взять креветок очищенных...и помыть остальных гаденышей ( какие есть в продаже).А рис варится 18 минут обычно!!! Галя , попробуйте, и вы забудите про "набор"!!!)))

[galya1963]

Страшненькие???

[rozik1965]

Галь,а крупный план есть? (это я по фото)А по блюду,так бы и приехала к тебе. Ты не в скайпе щас?

[galya1963]

А первая, не крупный? Нет, я на работе!!!

[natalia_sousa]

И мы тоже делаем похоже! Фотки хорошие!!!

[galya1963]

Спасибо!!!

[iskusitelnitza]

Обалдеть можно, так просто и быстро.
Однажды глядела, как Джейми Оливер делал ризотто с грибами, так осталось впечатление, что это достаточно долгий и сложный процесс.

[galya1963]

Рис для ризотто варится 16-18 минут. И тут уж ...ни прибавишь ...ни убавишь!!!))) Время может уйти на подготовку морепродуктов ( здесь)измельчение петрушки и чеснока, на чистку и резку грибов ( у Джейми) ...а сам процесс недолгий...нужно следить, помешивать, добавлять жидкость, если впиталась вся. Это , да...но и только!!!)))