Аутентичная еда

[galina_rm]

Идея поста об аутентичной еде выросла из вчерашних комментариев к моему посту в соо prohodimcyВ наше время, когда народ носится по всей планете, как ветер из одной страны в другую, пробует какую-то еду, даже были в доковидные времена гастрономические туры, а потом открывают в своей стране кафе и рестораны с аутентичной кухней других стран, справедливо ли

Comments

[lili_ber]

[тюрош] на последнем фото классный!

Когда готовят грамотно и понимают в кухне- думаю можно.
Другое дело, что ценней национальную кухню вытягивать до уровня.
Мне нравится ресторан « СибирьСибирь» в Москве.
Сужу правда только по страничке Instagram, но то что вижу - русская кухня с применением современных технологий приготовления- впечатляет.

[galina_rm]

Это понятно, что местная кухня порой интереснее для приезжих, но те, кто и так могут себе позволить каждый день что-то из местной кухни, в моем случае, татарской, иногда тоже хотят разнообразия.)

А что такое тюрош?) гугл не помог. 😉

[lili_ber]

В этом случае занимательны итальянцы- он дома ест пасту/ тортеллини и в ресторан пойдёт тоже будет есть те же пасту и тортеллини.
Патриотичны да;) считают свою кухню лучшей)

Это то, что у вас на последнем фото.
Венгерская выпечка.
Дрожжевое тесто, накручивают на толстый стержень и выпекают прокручивая.
Во всяком случае- похоже. Едят ничем не наполняя.
Хотя тесто вижу тонковатое. Но размер и форма именно так.
Хотя нет, там же на чайном блюдце, значит мелковато.

При беглом просмотре показалось ;)))

[galina_rm]

Это чешские трдельники на последнем фото.)

[lili_ber]

А из какого теста готовят?

[galina_rm]

Из сдобного дрожжевого.) Сама не выпекала, но рецептов в инете полно.

[lili_ber]

Ахххх;))) самое время заспорить о принадлежности блюда к кухне.
Чехи и гУляш себе приписали))
Значит всё таки я права это венгерские [тюрош].
Удивительного ничего нет - под АвстроВенгрией много лет все были.
Интернет - русский?

[galina_rm]

Да, то чехи и венгры, то австрийцы и немцы спорят о правах на то или иное блюдо!)

[lili_ber]

Я просмотрела рецепты на русских сайтах.
Это все таки венгерская выпечка. И вспомнила дочь из поездки в Прагу присылала фото.
У меня муж венгр и он как раз накануне делал эту выпечку.
Название перекручено на русский манер.
Явно вот такой турист, попробовав в Чехии, не разобравшись хорошо с историей рецепта - закинул в интернет.
Именно об этом и ваш пост.
Когда надо, чтоб рецепт писали минимум люди живущие в этой стране или уж дотошные туристы- кулинары, цель которых донести грамотные знания.

[galina_rm]

Я вообще даже не о рецептах писала, а о том насколько аутентична еда из других стран.
А в Чехии сама была и ела этот трдельник или трдло, не знаю может они и венгерского происхождения, в Венгрии не была, поэтому и не могу даже ничего сказать на эту тему.
И при чем здесь русский турист и история происхождения, если вот оно фото из Праги и киоск, где эти трдельники выпекают 😊

[lili_ber]

О, точно!

К тому, что у каждого блюда есть история происхождения.
Откуда вы знаете, может они говорят - да, блюдо венгерское:))

Не, чехи точно всю венгерскую кухню пригрели ;))) туристы к ним чаще ездят!

[galina_rm]

Раз эта трубочка не аутентичное чешское))), тогда точно без разницы, где это съесть в Праге или Москве, Челябинске или Казани 😉, если уж не в Будапеште😁

[lili_ber]

👍!!!

[et0neja]

это что, мимоза и селедка под шубой? прикольно))

[lili_ber]

Думаю да) надо посмотреть описание.
Не только прикольно - грамотно и со стилем)