Песах - один из самых значимых праздников иудейского календаря. Хаг Песах самеах!
На основании Торы в праздник Песах каждый должен был совершить паломничество в Иерусалимский Храм. В этом году 19 апреля евреи всего мира отмечают первый день древнего праздника Песах, или Иудейской Пасхи. Хаг Песах самеах!
Он знаменует собой выход евреев из Египта и освобождение от рабства и празднуется в течение 7 дней.
В праздник Песах преломляют мацу, а накануне идут в храм и делают генеральную уборку.
Песах - один из самых значимых праздников иудейского календаря. Этот восьмидневный праздник весны и свободы отмечается ежегодно в память об исходе евреев из Египта. Праздник всегда начинается в канун 15-го дня Нисана по еврейскому лунному календарю с заходом солнца. Хаг Песах самеах!
Празднование Песаха связано с определенными традициями и направлено на почтение памяти тех евреев, которые отважились на решительный поступок и были освобождены от египетского рабства, после чего были вынуждены 40 лет скитаться по пустыне в поисках Земли обетованной. Исход и освобождение от рабства - основные ключевые слова этого праздника. Именно с этого дня берет свое начало понятие еврейского народа.
На протяжении всех дней Песаха Тора запрещает в каком бы то ни было виде употреблять в пищу квасное. Это - дань памяти евреям, которые не успели запастись едой, когда покидали Египет. Также в эти дни избегают продуктов из пшеницы, ржи и овса, бобовых, а также перловку, кукурузу, горох, просо и горчицу, так как эти продукты могут забродить. Солодовые ликеры, пиво и другие алкогольные напитки на основе дрожжей запрещены. Единственный хлеб, разрешенный в Песах - маца - пресные хлебцы из пшеничной муки, которыми порабощенные евреи питались в Египте и во время исхода из Египта. Иногда мацу растирают в порошок - получается подобие муки, которую используют для выпечки или изготовления клецек для супов. От всех квасных продуктов избавляются до наступления Песаха, также заранее убираются в доме, особенно на кухне, удаляя из жилища малейшие зерна квасного.
Первоначальное соблюдение Песаха связано с исходом евреев из Египта после многих лет рабства.
С кулинарной точки зрения основная особенность праздника Песах - это запрет на употребление квасного на все время пока длится праздник Песах. Хаг Песах самеах!
И мы, естественно, тоже будем следовать этому запрету.
Итак, что можно приготовить на Песах?
1. Прежде всего - Харосет
Как и когда его едят вы узнаете из предисловия к рецепту.
2. Из холодных закусок предложу вам - Рулет из мацы.
Его нетрудно приготовить даже не очень опытному кулинару.
3. И еще - закуска Клопс в маце.
Это блюдо чуть посложней, чем предыдущее, но не очень: дерзайте!
Теперь перейдем к закускам горячим.
4. Начнем с такого блюда, как - Маца брейт.
Любители оладий должны быть довольны.
5. А любителям пирожков - Пирожки из мацы.
Они так же вкусны, как и обычные пирожки. Хаг Песах самеах!
В принципе, я уже об этом говорил, блюда, приготовленные на Песах, не должны содержать квасного. Я не буду долго обьяснять, что и как, а просто приведу вам пару примеров.
Например Мясо с овощами на Песах есть можно,
а Мясо в кисло - сладком соусе - нельзя.
Форшмак из сельди есть нельзя, а Печеночный паштет - можно.
Вобщем, я думаю, что вы разобрались, что к чему. Хаг Песах самеах!
Особенно трудно на Песах с десертом, по вполне понятным причинам. И я тоже не могу вам много посоветовать. Однако, мне кажется, что
6. Яблочный десерт
- это простое, но исключительно вкусное блюдо, чуть-чуть восполнит пробел. Хаг Песах самеах!
Поздравляю всех с праздником Песах! Благополучия во всем и добра!
Он знаменует собой выход евреев из Египта и освобождение от рабства и празднуется в течение 7 дней.
В праздник Песах преломляют мацу, а накануне идут в храм и делают генеральную уборку.
Песах - один из самых значимых праздников иудейского календаря. Этот восьмидневный праздник весны и свободы отмечается ежегодно в память об исходе евреев из Египта. Праздник всегда начинается в канун 15-го дня Нисана по еврейскому лунному календарю с заходом солнца. Хаг Песах самеах!
Празднование Песаха связано с определенными традициями и направлено на почтение памяти тех евреев, которые отважились на решительный поступок и были освобождены от египетского рабства, после чего были вынуждены 40 лет скитаться по пустыне в поисках Земли обетованной. Исход и освобождение от рабства - основные ключевые слова этого праздника. Именно с этого дня берет свое начало понятие еврейского народа.
На протяжении всех дней Песаха Тора запрещает в каком бы то ни было виде употреблять в пищу квасное. Это - дань памяти евреям, которые не успели запастись едой, когда покидали Египет. Также в эти дни избегают продуктов из пшеницы, ржи и овса, бобовых, а также перловку, кукурузу, горох, просо и горчицу, так как эти продукты могут забродить. Солодовые ликеры, пиво и другие алкогольные напитки на основе дрожжей запрещены. Единственный хлеб, разрешенный в Песах - маца - пресные хлебцы из пшеничной муки, которыми порабощенные евреи питались в Египте и во время исхода из Египта. Иногда мацу растирают в порошок - получается подобие муки, которую используют для выпечки или изготовления клецек для супов. От всех квасных продуктов избавляются до наступления Песаха, также заранее убираются в доме, особенно на кухне, удаляя из жилища малейшие зерна квасного.
Первоначальное соблюдение Песаха связано с исходом евреев из Египта после многих лет рабства.
С кулинарной точки зрения основная особенность праздника Песах - это запрет на употребление квасного на все время пока длится праздник Песах. Хаг Песах самеах!
И мы, естественно, тоже будем следовать этому запрету.
Итак, что можно приготовить на Песах?
1. Прежде всего - Харосет
Как и когда его едят вы узнаете из предисловия к рецепту.
2. Из холодных закусок предложу вам - Рулет из мацы.
Его нетрудно приготовить даже не очень опытному кулинару.
3. И еще - закуска Клопс в маце.
Это блюдо чуть посложней, чем предыдущее, но не очень: дерзайте!
Теперь перейдем к закускам горячим.
4. Начнем с такого блюда, как - Маца брейт.
Любители оладий должны быть довольны.
5. А любителям пирожков - Пирожки из мацы.
Они так же вкусны, как и обычные пирожки. Хаг Песах самеах!
В принципе, я уже об этом говорил, блюда, приготовленные на Песах, не должны содержать квасного. Я не буду долго обьяснять, что и как, а просто приведу вам пару примеров.
Например Мясо с овощами на Песах есть можно,
а Мясо в кисло - сладком соусе - нельзя.
Форшмак из сельди есть нельзя, а Печеночный паштет - можно.
Вобщем, я думаю, что вы разобрались, что к чему. Хаг Песах самеах!
Особенно трудно на Песах с десертом, по вполне понятным причинам. И я тоже не могу вам много посоветовать. Однако, мне кажется, что
6. Яблочный десерт
- это простое, но исключительно вкусное блюдо, чуть-чуть восполнит пробел. Хаг Песах самеах!
Поздравляю всех с праздником Песах! Благополучия во всем и добра!