21/50 Менемен/Menemen
Всем привет! Я вернулась :) И не с пустыми руками :)) А с замечательным рецептом, очень популярным у турков на завтрак.
Вероятно многие из вас уже ели этот омлет, даже не подозревая что это национальное турецкое блюдо! :)) Ну а кто ещё не пробовал для тех пишу рецепт. Он очень прост, но от этого не менее вкусен!
Вообще пропорции на глаз, но примерно такие:
на 1 порцию
2 яйца
1 средний помидор
1 сладкий или острый перец(кому как нравится)
оливковое масло
соль, чёрный перец
Помидор очистить от кожуры и порезать кубиками. Перец тоже порезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить перец, немного обжарить. Добавить помидоры, убавить огонь и тушить, постоянно помешивая, минут 5. Жидкость не должна испариться.
Вбить в томатную смесь яйца, перемешать, посолить, поперчить. И жарить до готовности яиц, минуты 2-3.
Подавать менемен горячим, со свежим хлебом.
Ещё можно добавить немного мелкопорезанного репчатого лука.
Приятного аппетита!