Кексы творожные с финиками

[fridji]

Любим мы очень сухофрукты, с чаем вместо конфет - милое дело! В этот раз купила финики не те что обычно, и один вид очень понравились, а вторые откровенно неочень! И тут вспомнилось мне, что видела я у liligorina кексы с финиками и решила, что туда им и дорога!

• 3 яйца
• 200 гр сахара
• 200 гр творога
• 150 гр растопленного сливочного масла
• 200 гр муки
• 6 гр разрыхлителя
• 100 гр фиников (у Лили 65 гр, а я люблю много начинки, да и финики надо тратить)

Яйца взбить с сахаром (пару минут), добавить творог, растопленное масло. Далее добавить муку, разрыхлитель и нарезанные финики. Выпекать 30-35 минут при 180*С (выпекала 30 минут, но они у меня намного более загорелые, чем у Лили...так что надо следующий раз поменьше пожалуй).
Что сказать, они просто волшебные в теплом виде! Никогда не думала, что финики будут такими чудесными в выпечке - мягкие, даже не ощущались кусочки, всё было каким-то единым и приятным. Пекла вечером, но на завтрак со стаканом молока тоже очень и очень(но теплые всё же вкуснее!)