На одном кулинарном форуме зашел разговор о сушке фруктов, в том числе и о кураге, которую повсеместно обрабатывают двуокисью серы.

Снизу на металлическом листе сосед выкладывал и поджигал какие-то соединения серы и окуривал в течение нескольких минут фрукты. Такая обработка желательна (но не обязательна) была по двум причинам: фрукты после этого не ( Read more... )