Запеченный фенхель

[fotorecept]

http://fotorecept.ru/baked-fennel/
Фенхель - редкий гость на нашем столе. Его нежный пряный аромат так не сочетается с жесткой структурой, что найти применение этому овощу сложно. В свежем виде он довольно груб, а после воздействия высоких температур теряет аромат. Интересный вариант приготовления фенхеля подсказал нам Джейми Оливер. Он рекомендует запечь капризный овощ на барбекю, приправив лимонным соком, оливковым маслом, солью, розмарином, перцем черным и чили. Так мы и сделали, но вместо барбекю использовали обычную духовку и обошлись без чили, ведь это для Джейми острый красный перец - как наркотик, не для нас.



С чем запечь фенхель

• 1 большая луковица фенхеля,
• половинка лимона,
• 1 ст.л. оливкового масла,
• соль, сахар, перец - по вкусу.

Как запечь фенхель

Луковицу фенхеля разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами или четвертинками. Положите кусочки фенхеля на двойную фольгу, полейте лимонным соком, оливковым маслом, посолите, поперчите, слегка посыпьте сахаром. Подверните противоположные стороны фольги и соедините их, защипывая. Две другие стороны загните вверх, чтобы получились ручки. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.









Запеченный фенхель - отличный летний гарнир к запеченной картошке, рыбе или мясу.

Ольга Бородина






(Нет голосов)


 Loading ...