Пицца, испеченная за 90 секунд.

[basart2007]

Нет ничего проще чем взять и выпечь хорошую пиццу. Что для этого необходимо? В первую очередь желание, а обо все остальном я и хочу рассказать.
1.

Comments

[dervish666]

Написано с огоньком.

[basart2007]

Ну так оно ж... процесс зажигательный!

[lenatolstik]

Как я вас понимаю)) у нас тоже уже готова помпейская печь, делаем лопаты и вот-вот, наконец-то, у нас будет своя пицца.

[basart2007]

Удачи вам! Лопату можно купить в интернет магазине, пробовали? У меня это получилось за 5 минут и даже получил(заехал за ней) в тот день.

[lenatolstik]

У меня папа слесарь-инструментальщик, мы по привычке его напрягли)

[basart2007]

Ну тогда вам сильно повезло. Впрочем я сам тоже многое сделал - вчера закончил решетку для гриля в печи. Вообще, помпейская печь настолько интересное дело, что засасывает со страшной силой. Вы уже приобрели кочергу, ухваты разные, чугунки, горошки для запекания?

[tanoy]

Как вы вкусно написали! Даже стало обидно, что печи дома нет и приходится обходиться духовкой...

[basart2007]

Не секрет, что настоящая пицца только в печи. Не расстраивайтесь! Я в этом году дважды был в Италии, проехал ее до южной границы Тосканы вдоль и в поперек и ни разу(!) не ел пиццу, испеченную дровяной печи - только электропечи везде и на каждом углу. Я уверен, что у вас и в духовке хорошо получится - главное, что бы с огоньком!)

[uldemir1]

Сгорела у вас пицца-то :)

[basart2007]

Никак нет, посмотрите на разрез, он практически идеальный. А локальное обугливание в такой печи неизбежно из-за тогшо что форма пиццы не идеальна - что-то берет больше теплп, что-то меньше.
Температура самовозгорания древесины(!) составляет примерно 300 градусов, а тут целых 400.

[uldemir1]

Ну не знаю, это, наверное, для гурманов, я не из таких, мне бы чё попроще. Если бы мне что-то подобное в пиццерии предложили, я бы наверняка отказался. По мне уж лучше полусырая, чем горелая. :)

[basart2007]

На ней горелого лоальная точка глубиной 0.5 мм и э
то именно настоящая простая прицца, из тех которые напзывают уличной едой.

[big_kutepoff]

Отлично!!!

Печь сами делали или нанимали?

[basart2007]

Делал сам отначала и до конца.

[big_kutepoff]

Можете рассказать как делать или послать где подробно все рассказано?

[basart2007]

Так сразу рассказать не получится, так как очень объемная тема. Я думаю в скором времени подробный пост сделать, так что просматривайте время от времени. На http://www.fornobravo.com/, если изобразить из себя американца с соответствующим емейлом на гугле можно бесплатно получить начальную информацию на англ. языке в пдф на 70 стр. Вот их то и можно принять в работу. Потом внимательно посмотреть ролики по строительству печей на ютубе. Где взять всю документацию я не знаю, к сожалению, все собирал по крупицам.