Тыквенные блинчики

[whisky_ole4ka]

Осенью тыква - просто королева стола! Оно и понятно, на улице серость и слякоть, так хочется хотя бы немного тех ярких красок, которые окружали нас летом. А тыква как раз такая и есть - яркая как солнышко, еще и ароматная. К тому же, такой универсальный продукт - и в сладком виде хороша, и в остром, и в соленом. Сегодня предлагаю сладкий вариант - блинчики.






Нам надо:

1. Тыква - 150 г.
2. Мука - 100 г.
3. Разрыхлитель - 1 ч.л.
4. Молоко - 150 мл.
5. Яйца - 2 шт.
6. Сахар или заменитель по вкусу.

Рецепт:

1. Натереть тыкву на мелкой терке.
2. Смешать тыкву, муку, молоко, разрыхлитель (я взяла соду и погасила лимоном) и подсластитель (у меня стевиозид, но можно и сахар или то, что больше нравится)
3. Отделить желтки от белков. Желтки не понадобятся.
4. Взбить белки до острых пиков, осторожно ввести в тесто. Я добавляю по чуть-чуть лопаткой и перемешиваю снизу вверх.
5. Жарить на одной стороне, пока не появятся на тесте пузырьки, перевернуть.

Блинчики получаются легкие, пышные и очень ароматные. Подавать можно со сгущенкой. Или же можно посыпать орешками и полить карамелью. В общем, кому как больше нравится. Приятного аппетита!