Ставим рога :)

[aktiv_baby]

готовлю это рагу уже лет пятнадцать. вычитанное в каком-то тогдашнем журнале. оно показалось тогда необычным, легким, ярким - мы-то привыкли к советским рагу с картошкой и морковью... интересно, что это блюдо называлось рагу французским - то ли есть какие корни, то ли по аналогии с мясом по-французски... позднее аналога в традиционной французской

Comments

[antardhan]

> и отправляем (nb!!!) одновременно тушиться

=) Вы смешно пишете. Nota bene так забавно поставлено, что я задумался, что ещё ж с овощами можно сделать. И как будет на конечном вкусе блюда сказываться, например, заталкивание одновременно тушиться или кидание одновременно тушиться? Или, вот, выкладывание. Забрасывание, бултыхание по одному, скидывание или окунание.

[aktiv_baby]

важность примечания относится к одновременности - если класть томат и мускат позднее - кабачки имеют привычку утушиваться в пюре. а так кислота не дает этого сделать и они выходят чуть подмаринованными и плотными

[aktiv_baby]

приятного аппетита!

ох, если б Вы знали, сколько слов даже в русском языке я не знаю!..

[lubimaya_mama]

Пошла готовить! Спасибо:))

[aktiv_baby]

приятного аппетита!

спасибо

[loom_ing]

Получилось ОЧЕНЬ вкусно!! (только бульона добавляла полчашки - очень много сока из помидор получилось)

взаимно!

[aktiv_baby]

приятного аппетита!

да, здесь всегда приходится оценивать по ситуации - больше-меньше жидкости, больше-меньше вина - помидоры могут быть разными по кислоте и сочности, кабачки тоже бывают сухие и сочные. а там уже фантазия каждого - можно сделать пожиже - супом оно тоже великолепно, можно регулировать кислоту сахаром - очень люблю летом это рагу в любых вариациях - легкое и яркое)))

[taleya_69]

Попробовала, нам понравилось)) спасибо!)
http://taleya-69.livejournal.com/428425.html