Лучшая в мире ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

[slana]

Comments

[dans_tes_bras]

Ымц, а почему не по правилам бисквита - сначала желтки в пену, потом добавляются взбитые белки, потом мука через сито сверху? Я имею в виду - в чём прикол добавления желтков в белки?

[slana]

Можно и так! Это просто один из способов приготовления бисквита. Кто как привык.

[lumiilves]

С шарлоткой СТОИТ заморачиваться, чтобы она получилась восхитительной...
Делаю примерно также, только часть яблок смешиваю с медом и корицей и выкладываю на дно формы... получаются карамелизированые кусочки яблок сверху, тоже очень вкусно))

[slana]

Вооот! И я так считаю.

[dervish666]

Приятно читать, когда люди идут по сложному пути ради того, чтобы результат был лучше. Но все же не надо употреблять выражения "самая вкусная на свете", "самая лучшая на свете".
Скромность иногда бывает лучшей специей блюда:-)

[slana]

ну не стоит так буквально воспринимать мои слова:)) Это просто образные выражения.

[enot_obormot]

Всё правильно делаете. Готовлю практически так же.
Взбивая белки вместе с жельками, кулинар рискует получить подошву с яблоками, а не шарлотку :)

[slana]

зато быстро! я сама всё детство так делала!

[levetta]

у меня всегда получается нежно-нежно, не знаю, о какой вы подошве. Для шарлотки никогда не отделяю, даже для для бисквитов (если только не сложный бисквит, ну там с миндалем, или масляный). Может, аккуратней надо просто?

[enot_obormot]

У меня-то всегда получается воздушный бисквит.
А вот те, у кого получается подошва, как выяснилось впоследствии, фигачат много муки и взбивают всё вместе. Но там что-либо советовать - себе дороже.

[kryssandra]

При хорошем взбивании можно не заморачиваться разделением желтков-белков. 40 лет ее делаю в различных вариациях. И тоже пришла к выводу, что самая вкусная из 4-х яиц.