Лучшая в мире ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

[slana]

Comments

[enot_obormot]

Всё правильно делаете. Готовлю практически так же.
Взбивая белки вместе с жельками, кулинар рискует получить подошву с яблоками, а не шарлотку :)

[slana]

зато быстро! я сама всё детство так делала!

[levetta]

у меня всегда получается нежно-нежно, не знаю, о какой вы подошве. Для шарлотки никогда не отделяю, даже для для бисквитов (если только не сложный бисквит, ну там с миндалем, или масляный). Может, аккуратней надо просто?

[enot_obormot]

У меня-то всегда получается воздушный бисквит.
А вот те, у кого получается подошва, как выяснилось впоследствии, фигачат много муки и взбивают всё вместе. Но там что-либо советовать - себе дороже.

[cazadoraa]

Ничего подобного. Всю жизнь вбзиваю именно так, ни разу подошвы не получилось. Смысл шарлотки, ИМХО, в простоте и скорости приготовления.

[marushka_an]

никогда, никогда не получала подошву, ни с каким бисквитным тестом, и всегда взбиваю вместе .

[sharmelka]

Вовсе нет. Если миксер мощный, то результат одинаковый - что с желтками что без. Надо только дольше взбивать, но в итоге времени столько же сколько на отделение желтков/белков и добавлению их по одному.