Спагетти с лососем

[madler]

Comments

[lordkaz]

семга сырая?

[madler]

Была сырая, а после п. 1 стала обжаренная :)

[lordkaz]

вот меня и смутило СЛЕГКА обжарьте))

[madler]

А почему смутило? Свежая семга готовится очень быстро, но если что, японцы ее вообще сырой едят )

[lordkaz]

вот это и есть моя проблема, чтоб не пережарить или не дожарить.
есть где нибудь таблица по времени приготовления?))
особенно боюсь когда жарю для ребенка.

[madler]

Время приготовления зависит от многих факторов - от силы огня, от размера и начальной температуры кусочков, от плотности их укладывания на сковороде... Думаю, таблица тут не поможет. Готовая рыба должна поменять цвет на светло-розовый, без прозрачности. Можете просто разломить кусочек и посмотреть.
Я обычно укладываю рыбу неплотно, и готовлю где-то 3-4 минуты в общей сложности.

[lordkaz]

я для пароварки хочу рыбу.
но с выбором как-то сложно.
боюсь что испорченная будет.
или крашенная )))

[madler]

Сложно, согласна. Рыба это вообще трудный лично для меня продукт (в Москве). В приморских районах Испании вот проблем никаких ))) Все свежее и пахнет морем. А тут приходится ориентироваться на интуицию во многом...

[lordkaz]

около моего моря с точностью можно говорить только об одной рыбе - о корюшке))

[madler]

Уже неплохо ))