sablé au chocolat et à la fleur de sel par Pierre Hermé

[_mallish_]

или шоколадные сабле от Пьера Эрме :)

Comments

[madler]

Очень привлекательно выглядят печеньица!
А что именно сложно в этом рецепте? Какие ошибки Вы допускали в первые 2 раза? :)

[_mallish_]

хороший вопрос :) думаю, первый раз я не додумалась привлечь к делу замешивания миксер, а второй раз, видимо, с колбасками что-то не заладилось :)

[stalker_ad]

Видео чудесное! Насколько всё-таки французские шефы отличаются от новомодной английской волны своей обстоятельностью и неторопливостью!
Спасибо, рецепт достойный, надо будет опробовать на досуге.

[_mallish_]

да? а англичане по кухне бегают?)
рецепт и правда один из самых-самых :)

[stalker_ad]

Посмотрите Оливера или Эйнсли Хэрриота. Разница сразу бросается в глаза. Я не к тому, что они плохие - просто принцип работы со зрителем очень отличается.

[_mallish_]

Оливера видела, но как-то не задумывалась искать отличия у французов и англичан :)))

[squarevision]

если шоколад потереть будет еще лучше.

[lama_]

Протестую! Я обожаю такие печенья именно за кусочки шоколада. Если потереть - будет самое тривиальное шоколадное печеньице.

[_mallish_]

тривиальным оно не будет хотя бы потому, что не в каждом шоколадном печенье вы встретите соль ;)

[_mallish_]

доверьтесь авторитету мэтра Эрме :) на видео - шоколад кусочками :) значит - кусочками! французы знают толк в выпечке, уж не сомневайтесь ;)

[letterberry]

Жалко мой миксер не возьмет такое тесто (венчик мягкий), а так хочется попробовать сделать...

[_mallish_]

мягкий? это как?)
да там особо мешать-то не надо, масло и мука/какао/сахар/пудра. а шоколад можно еще помельче. должен справиться :)

[strannik_fox]

Ммммм как здорово! Прямо представилось солнечное утро, чашка кофе с молоком и плетеная вазочка с Вашим печеньем! Завтра докуплю недостающие ингредиенты и за дело!

[_mallish_]

да, утро с таким печеньем и правда похоже на сказку :) удачи!
правда, в кофе я еще добавляю имбирный чай - получается необычно, но вкусно ;)

[strannik_fox]

чай в кофе? Это как ? Дайте и такой рецептик .

[_mallish_]

ну чаем его назвать можно с некоторым натягом :) если быть более точным - это отвар из корня имбиря. рецепт есть :) тут: http://community.livejournal.com/foodclub_ru/379782.html
в кофе, на мой вкус, просто отлично!