Азу

[verapapkova]

На самом деле это просто еще одна вариация на старую добрую тему тушеного мяса с картошкой, но вариация очень удачная, богатая и гармоничная. Чтобы ее можно было назвать татарским азу, нужно соблюсти несколько интересных и несложных особенностей.

Comments

[nimanimani]

Спасибо!! Очень подробно и понятно.

[verapapkova]

вам спасибо за отклик )

[nimanimani]

И отдельное спасибо за "жареную" картошку. Пытаемся периодически ограничивать себя в жареном. Это как раз тот вариант, когда и вкусно, и красиво, и не очень вредно.
А без мяса мы не можем. И не будем.

[verapapkova]

рада, что понравилось ) часто делаю так картошку, жарить старым способом на сковородке практически перестала. не могу оценить, насколько это менее вредно, но что жира при этом способе нужно гораздо, ощутимо меньше, это факт )

[boldirevaolga]

Делала в горшочках, теперь сделаю сразу большой тазик) Спасибо.

[verapapkova]

вам спасибо за отклик )

[cmetanka]

азу - это вкусно

[verapapkova]

не поспоришь! )))))))