Баклажаны квашенные

[annu_an]

.....синенькие - так называет их моя мама:)

Я их люблю в любом виде!

Сейчас как раз сезон , поэтому нужно сохранять и заготавливать!

Покажу пару своих вариантов

Comments

[redcitrusfox]

Спасибо.

[nemestnaya]

Я последнее время приготовление соте упростила до предела. Баклажаны (не чищу), перец, лук нарезаю кольцами, помидоры - на терке, все это сгружаю в высокую кастрюлю, немного растительного масла на дно, тушу около часа. Потом выключаю, добавляю соль, зелень и чеснок, и - в банки. Раньше предварительно обжаривала баклажаны, укладывала все слоями. Результат тот же, нет смысла.

[annu_an]

Да, согласна, только я всё же очищаю их для закрутки, чтобы нежнее было

[asintez]

Спасибо! обожаю баклажаны в любом исполнении,но это - оригинально,просто песня,к самогончику закусон блеск :)
Я обычно либо тушу с овощами либо обжариваю продольки и ложу мелко нарезанные помидоры,чеснок и майонез и сворачиваю рулетики

[annu_an]

Да, да, эти квашенные- они такие:)
так и просятся:)

[alltigra]

сделала баклажаны по обоим рецептам, соте уже попробовала, а квашеные буду ждать - судя по описанию. должна быть очень вкусная штука))

спасибо!