Салат со свеклой и пастой с песто из петрушки

[marisha_solo]

Сегодня я принесла рецепт теплого салата из пасты со свеклой и заправкой из "петрушечного" песто. Вкусный, сытный, легкий в приготовлении. Салат может быть самостоятельным блюдом или как гарнир к мясному/рыбному. Я к салату жарила филе трески в кунжутной панировке, отлично получилось вместе. Угощайтесь!

Comments

[sashkus]

Надо признаться сочетание отварных макарон и свеклы мне кажется странным, но интересным. Думаю, попробовать все таки стоит =) Если немного модернизировать рецепт, то получится практически "русская паста" =)

Кстати, отличные фото!

[marisha_solo]

Не привычное сочетание, согласна. Но я рискнула приготовить, т.к. выглядело это очень аппетитно - и ничуть не пожалела. Это действительно вкусно! Мне вообще все салаты с пастой странными кажутся, я крайне редко их готовлю. Со свеклой получился один из вкусных вариантов.

мое мнение

[zalebana]

Вы меня так озадачили...
Прикинув на вкус эту смесь...
Нет. Извините, но это никак не вкусно.
И "пестой" там не пахнет.
Уксус?? Варить петрушку?? Отсутствие пармезану...
Жареная рыба да по-модному с кунжутом да еще с такими макаронами (извините, пастой )) - тоже сочетание еще то...

Привет Алекс (он или она - не знаю) в любой выходной день!

Re: мое мнение

[marisha_solo]

Вы попробуйте не мысленно "прикинуть" вкус блюда, а приготовить, тогда и можно будет обсуждать. А так, просто по вкусу представляя ингредиенты, которых весьма не мало... И поверьте, если бы это было не вкусно, зачем бы я стала делиться рецептом? Писать для количества меня никогда не привлекало, да и наличие в моем ЖЖ огромного числа вкусных рецептов в некоторой степени обязывает отвечать за то, что пишу. Хотя может это для Вас и не агрументы...
"Порассуждать" на тему нужно ли бланшировать зелень для песто и песто ли это - меня ничуть не тянет, так что это останется без комментариев.
Ну и напоследок про рыбу: нового писать нечего, можно только процитировать полностью первое предложение моего ответа.

Алекс - это она, Alex Guarnaschelli. Если любопытно http://www.foodnetwork.com/chefs/alex-guarnaschelli.html

Re: мое мнение

[zalebana]

Мариша, я и не собиралась дискутировать, поэтому и написала, что это "мое мнение

Re: мое мнение

[marisha_solo]

Ок, дискутировать я тоже не склонна. И это хорошо :) Так и тянет кинуться защищать рецепт, но смысла в этом нет, это лишь рецепт, причем не мной придуман. Я его увидела, приготовила и получилось вкусно, очень вкусно. Потому он и записан. Он изначально не выступал как салат, возможно я не правильно сформулировала название, в переводных tv-программах с этим путаница. Он изначально выступал как гарнир к жареной курице. Мы ели его с треской и было вкусно, ничуть не по совковому, наоборот, я стараюсь реже готовить сочетание жареная рыба и картофель или рис на гарнир, поднадоело это сочетание.
Ну если кратко, то как-то так :) Много не буду писать, у каждого свое мнение и я рада, что Вы выссказали свое, а не просто раскритиковали рецепт с целью "подискутировать" :)

[topa_yy]

Как давно Вы ничего не выкладывали здесь. Как всегда все безупречно.

[marisha_solo]

Спасибо большое, мне очень приятно!
(Год назад у нас родился третий малыш, теперь времени совсем мало на кулинарию остаётся. готовить успеваю, а вот фотографировать практически нет, ни сил, ни времени не хватает :)

[madler]

Поздравляю, хоть и с опозданием! :)

[marisha_solo]

Спасибо большое!

[grauberg]

Песто из петрушки - это мощно :)))
А салат в целом очень интересный, спасибо за рецепт!)

[marisha_solo]

Как говорится "за что купила, за то и продаю" :) Я как-то делала песто из листьев черемши и миндаля, тоже "песто сложно было назвать, но смысл приготовления тот же :))
Вкусный салат, вот честно, не привычные для русского глаза сочетания продуктов, но попробовать стоит.

[madler]

А в чем проблема с петрушкой? Песто - это соус на основе растертой зелени, само слово песто происходить от глагола "растирать, толочь". Просто в мире наибольшее распространение и известность получил генуэзский вариант, с базиликом, пармезаном и орешками, а вообще его делают из разных трав. Есть и сладкие варианты.

[belo_krolik]

В турецких отелях так любят - макарошки, вареные овощи и уксус.
Но фарфалле с песто, конечно, элегантнее звучит.

[marisha_solo]

Согласна, название это не просто :))
Не была в Турции, но охотно верю, это для русского глаза салат с макаронами - что-то не привычное, хотя я множество разных рецептов видела и пробовала.