Курица а-ля Кинг/ Chicken a la King

[littleberta]

Курица а-ля Кинг - популярное блюдо середины и конца 20-го века. Что же оно из себя представляет? Это довольно простой вариант рецепта курицы в сливочном соусе. Нежное куриное мясо, овощи и много соуса - в дополнение к этому блюду замечательно подходит гарнир из риса или пасты. Поэтому данный рецепт по праву может закрепиться в Вашем будничном меню.




Для курицы а-ля Кинг нам понадобится:
1 куриная грудка и 1 куриная ножка (вместе примерно 300-350 г),
100 г болгарского перца (для яркости лучше взять красный или оранжевый),
100 г грибов (шампиньонов),
50 мл питьевых сливок,
2,5 столовых ложки муки,
соль.



Отварите курицу в подсоленной воде (примерно 1 час), чтобы получился бульон.


Вареную курицу нарежьте кусочками, грибы - ломтиками. Болгарский перец, если он свежий - также нужно нарезать соломкой (у меня в данном случае был замороженный и уже нарезанный).


Нарезанные грибы и перец варите в полученном бульоне 10-15 минут.


Снимите смесь с огня. К смеси для загустения добавьте муку и далее влейте сливки.


К овощам в соусе добавьте нарезанную курицу. Подавайте в теплом виде с рисом, пастой, тостами или в тарталетках. Сверху можете посыпать нарезанной петрушкой.




P.S. В некоторых вариантах этого блюда в качестве овощей добавляют зеленый горошек (не консервированный) и морковь.
Приятного аппетита!