Золотая жила для розничных сетей
«Торговая выручка ОАО «Седьмой Континент» за август 2008 года увеличилась на 37% и составила 147 млн. долл. США. (Данный показатель отражает валовую выручку от розничных продаж Компании включая НДС и не включает прочие доходы)». Об этом сообщила пресс-служба компании. «Рост торговой выручки в формате гипермаркет составил 70% в августе 2008 года по сравнению с августом 2007 года». http://www.7cont.ru/rus/news/news/index.wbp?article-id=07AD92CD-2C64-4BFB-A4C1-5DCC51D1B913#_ftnref1
Откуда такой рост, почти двукратный? Неужели удалось так расшириться за год? Нет, поясняет в том же сообщении пресс-служба: «Торговая площадь сети магазинов Компании, на конец августа 2008 года увеличилась по сравнению с августом 2007 на 18%». Может быть, увеличен ассортимент? Тоже незаметно, скорее наоборот - ряд позиций пропал из сети. Не удается объяснить столь существенные показатели и активизацией резервных возможностей торговых залов. По-прежнему в магазинах сети одновременно работают не более 20 - 30% из всех имеющихся касс.
Объяснение, видимо, гораздо проще. Рост выручки дает умелое повышение цен, намного обгоняющее инфляцию. Цены повышаются ненамного, но постоянно. Из-за этого поначалу у покупателя может сложиться впечатление, что подорожание несущественно. На самом деле цены на разные категории товаров выросли в «Седьмом Континенте» за девять месяцев 2008 года в 1,2 - 2 раза. Так, кисломолочные продукты подорожали в 1,2 раза, кондитерские изделия - до полутора раз, подсолнечное масло - более чем в 2 раза.
Безусловно, подорожание, например, подсолнечного масла объясняется повышением стоимости сырья - семян подсолнечника и как следствие увеличением отпускных цен крупнейшими оптовыми игроками на этом рынке - компаниями «Юг России» и Bunge. Еще весной отпускная цена крупных производителей подсолнечного масла впервые в истории российского рынка превысила 50 рублей за бутылку. Однако это повышение в текущем году составило не более 30-35%, никак не 100%.
Вымывается недорогой, но качественный ассортимент. Исключением является разве что собственный зонтичный бренд «Наш продукт», под которым продается почти все - от туалетной бумаги до питьевой воды и тушенки. Эта продукция низкой ценовой категории востребована людьми с достатком ниже среднего. Но этот бренд для «Континента» свой, и к нему другой подход.
Ярким примером вымывания недорого ассортимента может служить история со сбитнем «Першинъ». Впервые появившись на прилавках «Седьмого Континента» в местах приоритетной выкладки около полутора лет назад по цене 67 руб. за 2 литра он мгновенно начал пользоваться огромным спросом. Но через некоторое время исчез из сети. Хотя квас «Першинъ» в продаже сохранился. Причина, видимо, в том, что сбитень составил прямую конкуренцию пиву, которое стоило дороже, и оказался невыгодным с точки зрения получения прибыли продуктом - стоил значительно дешевле при качестве, аналогичном пиву средней ценовой категории. Продажи пива, приносящего больший доход, упали. От сбитня пришлось отказаться.
Вот такие грамотные шаги и помогают «Седьмому Континенту» и ряду других торговых сетей (он тут не один такой) наращивать прибыль, ничего не меняя. Это не хорошо и не плохо - стандартная практика бизнеса, нацеленного исключительно на максимизацию прибыли. Ресурс данного метода небезграничен и рано или поздно кончится. А пока просто остается отдавать себе отчет в том, что владельцы розничных сетей пытаются извлекать прибыль из любого рыночного колебания - вне зависимости от того, что на самом деле произошло, цены повышаются. Но это не их «ноу-хау». В новейшей российской истории его изобрели продавцы бензина: нефть «растет» - бензин дорожает, нефть «падает», бензин снова дорожает.