ледяной суп гаспаччо
в нынешнюю жару - самое правильное блюдо!
на 4 порции:
помидоры - 5 штук
огурцы - 2-3 штуки
перец красный сладкий - 1
лук сладкий - немного
чеснок - 1 зубчик
зелень - по 1 веточке укропа и петрушки
масло оливковое virgin - 1-2 ст. л.
черный перец свежемолотый
соль морская
лед
сухарики
1) очистить овощи. помидоры для этого нужно окунуть в кипяток. перцы рекомендуют подержать в духовке, я забила на это и пожалела - шкурка перцев очень трудно перемалывается.
2) перемолоть блендером помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок
3) если получилось слишком густо - разбавить томатным соком или водой.
4) зелень порезать и добавить в суп. добавить масла, посолить.
5) тарелки охладить в холодильнике, если есть возможность.
6) в тарелки положить лед, налить суп, посыпать черным перцем и положить сухарики (у меня были сухарики с томатом и зеленью). лед не есть, ждать, когда растает ;)
на 4 порции:
помидоры - 5 штук
огурцы - 2-3 штуки
перец красный сладкий - 1
лук сладкий - немного
чеснок - 1 зубчик
зелень - по 1 веточке укропа и петрушки
масло оливковое virgin - 1-2 ст. л.
черный перец свежемолотый
соль морская
лед
сухарики
1) очистить овощи. помидоры для этого нужно окунуть в кипяток. перцы рекомендуют подержать в духовке, я забила на это и пожалела - шкурка перцев очень трудно перемалывается.
2) перемолоть блендером помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок
3) если получилось слишком густо - разбавить томатным соком или водой.
4) зелень порезать и добавить в суп. добавить масла, посолить.
5) тарелки охладить в холодильнике, если есть возможность.
6) в тарелки положить лед, налить суп, посыпать черным перцем и положить сухарики (у меня были сухарики с томатом и зеленью). лед не есть, ждать, когда растает ;)