Контрольный
Вообще я думала с блинами на эту неделю уже завязать. И на сегодня у меня были совершенно иные планы по выпечке. Но вчера под конец рабочего дня я осознала, что хочу еще блинов. Некоторое время размышляла, каких же именно хочу, и сделала выбор в пользу шоколадных. Решила закрыть Масленицу, так сказать, десертным вариантом.
Рецепт Williams Sonoma.
- 2 чашки молока
- 1,5 чашки муки
- 1/3 чашки порошка какао
- 1/3 чашки сахара
- 2 яйца
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
Взболтать венчиком яйцо с молоком.
Просеять в молочную смесь муку, какао, добавить сахар и соль, как следует перемешать, чтобы не было комков.
Добавить масло и еще раз тщательно перемешать.
Накрыть посуду с тестом и поставить в холодильник минимум на два часа, можно и на ночь. Я делала тесто вчера с вечера, сегодня утром жарила блины.
Я делала половину порции, за чашку я приняла объем, равный 200 мл, так как молоко у меня было в упаковках по 0,2. Вместо сливочного масла взяла растительное.
Тесто получилось довольное густое, но текучее; приготовив несколько блинчиков, решила чуть разбавить тесто и добавила ложку воды, но это необязательно, по сковороде все растекается нормально.
Какао рекомендую просеивать, я всегда так делаю, потому что иначе комки в тесте трудно разбить. Сахар можно и коричневый.
Подавать блинчики можно с различными дополнениями, очень вкусно было с лимонным курдом, еще вкуснее - с персиково-шоколадным вареньем. Подойдет и какой-нибудь шоколадный соус, и творожная начинка, и взбитые сливки, и мороженое, и какой-нибудь ягодный джем или варенье, в общем, вариантов много. А можно и так, сами по себе, тоже хорошо.
За фото пардон, на свою голову решила припудрить блинчики для красоты, а получилось наоборот, пудра моментом стала таять, и блины получились пятнистые.
Ну и прыгаю на подножку уходящего поезда, то есть Масленичного флешмоба. Татьяна сегодня сделает итоговый пост, не пропустите, неделя была очень вкусной и разнообразной!
Рецепт Williams Sonoma.
- 2 чашки молока
- 1,5 чашки муки
- 1/3 чашки порошка какао
- 1/3 чашки сахара
- 2 яйца
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
Взболтать венчиком яйцо с молоком.
Просеять в молочную смесь муку, какао, добавить сахар и соль, как следует перемешать, чтобы не было комков.
Добавить масло и еще раз тщательно перемешать.
Накрыть посуду с тестом и поставить в холодильник минимум на два часа, можно и на ночь. Я делала тесто вчера с вечера, сегодня утром жарила блины.
Я делала половину порции, за чашку я приняла объем, равный 200 мл, так как молоко у меня было в упаковках по 0,2. Вместо сливочного масла взяла растительное.
Тесто получилось довольное густое, но текучее; приготовив несколько блинчиков, решила чуть разбавить тесто и добавила ложку воды, но это необязательно, по сковороде все растекается нормально.
Какао рекомендую просеивать, я всегда так делаю, потому что иначе комки в тесте трудно разбить. Сахар можно и коричневый.
Подавать блинчики можно с различными дополнениями, очень вкусно было с лимонным курдом, еще вкуснее - с персиково-шоколадным вареньем. Подойдет и какой-нибудь шоколадный соус, и творожная начинка, и взбитые сливки, и мороженое, и какой-нибудь ягодный джем или варенье, в общем, вариантов много. А можно и так, сами по себе, тоже хорошо.
За фото пардон, на свою голову решила припудрить блинчики для красоты, а получилось наоборот, пудра моментом стала таять, и блины получились пятнистые.
Ну и прыгаю на подножку уходящего поезда, то есть Масленичного флешмоба. Татьяна сегодня сделает итоговый пост, не пропустите, неделя была очень вкусной и разнообразной!