Про перцы, имбири и вещества
Жгучий вкус - ощущение теоретически неприятное. Вещества, способные нужным образом взаимодействовать с рецепторам, вызывая ощущение жжения, для того и изобретены растением, что бы его ненароком не съели. Но мы, люди, не поддаемся такой примитивной логике. Природа придумывает, как ей защититься, мы придумываем, как использовать то, что природа ( Read more... )
Вот пожалуйста что пишут "злые языки" про изысканное шведское "лакомство"
sturstromming.
***
Швеция, рыба - рецепт
Рецепт этого изысканного яства весьма прост. Свежие тушки селедки закатывают в небольшие консервные банки. В этих банках рыба проходит процесс брожения. Через какое-то время банки начинают вздуваться - это означает, что процесс пошел. Когда внутреннее давление распирает их до размеров мяча для американского футбола, банки вскрывают, используя технические приемы и устройства, предназначенные для обезвреживания бомб боевиков-террористов. Затем шведы берут освобожденные из банок куски селедочного филе и, стараясь держать их как можно дальше от себя, то есть на расстоянии вытянутой руки, заворачивают в ломти выпеченного из картофельной муки хлеба и отправляют в рот. Вдогонку деликатесу отправляется добрый глоток холодного аквавита (особой скандинавской водки, с которой мы уже встречались на этих страницах). Американские моряки, с которыми произошло досадное недоразумение, совершали только ту ошибку, что, вкушая сей деликатес, не задерживали дыхание минут на тридцать.
***
Reply
Reply
Вообще то мне омуль Байкальский с душком ОЧЕНЬ понравился. Несколько не привычно, но вкусно и эвенки в Армии готовили что-то там из тухловатой оленины - тоже неплохо!
Reply
Ну сыровяленые колбасы тоже продукт ферментации бактерий, главное чтоб там токсинов и патогенов не было, а в копальхене оно есть как и в лютефиске.
Reply
А уж ферментированные родукты это наверное больше половины его рациона. А грибы, так это вообще сами ферментаторы.
Раньше в Башкирии вообще НИКТО грибы не ел.
Даже называли их созвучно с коровьими лепёшками.
Зато смотрели как на сумасшедшего, когда посреди деревни шампиньоны собирать начинал. Их там повсюду было полно!
Reply
Leave a comment