Кускус "Семь овощей"

[flamenca]

 С удовольствием пишу рецепт кускуса для сообщества

Comments

[kiwichka]

Как красиво!
Я в горячем виде не пробовала, но очень люблю из кус-куса холодное "табуле"

[flamenca]

А я таббуле только из бургуля пробовала. Как он по-русски? Артек?

[kiwichka]

Наверное.
Я пробовала из готового кус-куса уже со специями.
Нужно было только пропарить крупу и изготовить подливку.
Потом охладить. Летом одно из самых моих любимых блюд, наравне с окрошкой.

[umit]

"В нижней кастрюле разогреваем масло, опускаем в него мясо и обжариваем до корочки, в конце обжаривания добавляем специи."
А разве мясо жестким не будет? Я вот не умею жарить мясо, оно сохнет у меня. Поэтому сперва всегда в скороварке варю.

[flamenca]

Не будет, т.к. сначала мясо обжаривается в горячем масле до корочки, а потом долго тушится. Поскольку мясо опускается в горячее масло, то корочка образуется быстро и соки остаются в мясе.

[anna_muradova]

Вах, красота!

[flamenca]

А какая фотка лучше, моя или Саидкина?

[anna_muradova]

гм, какой недегкий вопрос... ПОнимаешь моё эстетическое чувство замутнено повышенным слюноотделением при рассмотрении обеих фотографий. Пойду с горя фиником наемся что ли... А то у меня листьев для долмы даже нету, до чего мы дошли :( .

[umit]

Мне твоя больше нравится. Более по ресторанному :)

[monailana]

Сиди Саид таки прав...:)

[flamenca]

Зато у него дыма больше.

[samarkani]

А мне Саидкина фото больше понравилась.По мужски так,щедро .Чо им мужчинам эти украшения,им бы посочнее.

[flamenca]

И мяса побольше!