Когда лучше принимать рыбий жир (омега-3) - утром или вечером?

[fitseven]

Научные исследования¹ говорят о том, что процент усвоения омега-3 из рыбьего жира способен варьироваться в зависимости от диеты человека. В частности, данные показывают, что добавки с омега-3 усваиваются значительно лучше в присутствии пищевых жиров.

Ниже в материале - информация о том, как лучше принимать омега-3 (и пить рыбий жир) для увеличения потенциала полезного действия. Кроме этого, мы рассмотрим важность омега-3 для здоровья мозга - поскольку данное вещество является основным в его составе.


// Омега-3 - что это такое?



Любой вид жира состоит из нескольких видов жирных кислот - представляющих собой сложные цепочки триглицеридов (карбоновых кислот и глицерина). В зависимости от физического строения, выделяют насыщенные, полиненасыщенные и мононеныщенные жирные кислоты.

На практике речь идёт примерно о десяти наиболее часто встречающихся в продуктах питания жирных кислотах - две из которых относят в категорию "незаменимых" (подразумевая, что они не могут вырабатываться в организме человека и обязательно должны поступать с пищей).

Альфа-линоленовая и линолевая кислота являются незаменимыми жирными кислотами, а докозагексаеновая и гамма-линоленовая - условно незаменимыми. В обоих случаях они являются вариациями омега-3 и омега-6 (то есть, это лишь тип строения жирной кислоты, а не определённое вещество).

// В продолжение темы:

• дневные нормы жиров - с делением на виды

В чём важность омега-3?

Современная позиция сводится к тому, что употребление продуктов с омега-3 - важная составляющая здоровья мозга, поскольку до 60-70% от его сухой массы приходится на жир. За исключением жировой ткани, мозг - орган тела с наивысшей концентрацией жирных кислот.

Согласно опубликованному в 2021 году научному исследованию², избыток омега-6 в питании (за счет подсолнечного, кукурузного и соевого масла) на фоне недостатка омега-3 (рыба, грецкие орехи, семена чиа, льняное семя) способен провоцировать развитие мигреней и хронических головных болей.

Как правильно принимать?



Принципиальный момент, касающегося рыбьего жира и содержащихся в нём омега-3. Данные жирные кислоты представляют собой один из типов жиров с длинной цепочкой молекул - если бы речь шла об углеводах, их можно было бы сравнить с клетчаткой или крахмалом.

Для полноценного усвоения организму требуется сперва расщепить эти жирные кислоты - на что необходимо время. Исследования³ говорят о том, что рыбий жир в капсулах вызывает плавное повышение уровня омега-3 в крови, а пик содержания достигается примерно через 6-10 часов.

Рыбий жир

Хотя рыбий жир содержит жирные кислоты омега-3, роль играет как тип исходного сырья (то есть, вид рыбы и условия её выращивания), так и механизм производства конкретной добавки.

С точки зрения здоровья, лучшими¹ из жиров омега-3 являются EPA и DHA жирные кислоты. Однако, на практике, рыбий жир может содержать и прочие компоненты - суммарное количество которых часто выносится на лицевую сторону упаковки, тогда как количество EPA и DHA указывается мелким шрифтом.

Плюс, технология производства рыбьего жира (капсулы или жидкость) оказывает прямое влияние на способность организма усваивать омега-3. На сегодняшний день известно около 5 способов обработки - в конечном итоге, уровень усвоения может отличаться в разы(4).

Утром или вечером?

Наличие пищи в желудке - важнейший фактор успешного усвоения омега-3. Биодоступность рыбьего жира заметно повышается¹ в сочетании с прочими жирами - и снижается при их отсутствии.

Кроме этого, входящая в состав омега-3 докозагексаеновая кислота (обозначаемая как DHA) способна(4) повышать натуральную выработку гормона сна мелатонина.

На основе этих данных можно сделать вывод, что лучше принимать рыбий жир вечером - однако с оговоркой, что важна не цифра на часах, а наличие пищи в желудке (принятый утром омега-3 также усваивается).

// Что можно есть на ужин при правильном питании?

Рыбий жир - лучше жидкий или в капсулах?



Хотя стоимость омега-3 (в пересчёте на дозу) может быть более выгодной в жидком состоянии - подобный рыбий жир чаще оставляет специфическое послевкусие во рту, чем при принятии добавки в виде капсул. Кроме этого, отличается и процент усвоения.

Желатиновые капсулы (в них рыбий жир эмульгируется) могут обеспечивать4 почти двухкратный рост процента биодоступности омега-3 - по сравнению с традиционной формой рыбьего жира в виде жидкости для употребления мерной ложкой.

Однако, опять же, нельзя однозначно утверждать, что рыбий жир в жидком виде менее полезен, чем омега-3 в капсулах - он также обладает достаточно высокой биодоступностью. В конечном счёте, важна механика производства конкретной добавки - и содержание активных компонентов.

Дневные нормы и рекомендации

Официальные рекомендации оперируют дневными нормами EPA и DHA - говорить о количестве рыбьего жира некорректно, так как содержание вышеобозначенных омега-3 существенно варьируется в зависимости от типа сырья, а также от способа фасовки и величины единичной дозы.

Считается, что для проявления положительных эффектов организму ежедневно необходимо5 от 450 до 500 мг EPA и DHA. Причём рекомендации отмечают, что предпочтительнее покрывать потребность за счёт употребления натуральных продуктов с омега-3 - а не просто за счёт добавок.

Для уточнения противопоказаний проконсультируйтесь со специалистом.

***

Хотя традиционно считается, что рыбий жир лучше принимать утром - исследования показывают, что биодоступность омега-3 повышается при наличии пищевых жиров. Кроме этого, при приёме вечером рыбий жир может провоцировать выработку гормона сна мелатонина - что облегчит засыпание.

Источники данных:

1. Strategies to improve bioavailability of omega-3 fatty acids from ethyl ester concentrates, source
2. Dietary alteration of n-3 and n-6 fatty acids for headache reduction in adults with migraine: randomized controlled trial, source
3. Differential Effects of DHA- and EPA-Rich Oils on Sleep in Healthy Young Adults: A Randomized Controlled Trial, source
4. A Novel ω-3 Acid Ethyl Ester Formulation Incorporating Advanced Lipid Technologies Improves Docosahexaenoic Acid and Eicosapentaenoic Acid Bioavailability Compared with Lovaza, source
5. Nutrition & Health Info Sheets for Consumers - Omega-3 Fatty Acids, source