Шарлотка с яблоками

[finkella]

4-5 яблок
5 яиц
1 ст. муки (тофеах)
0.5 ст сахара

Яблоки почистить, нарезать.
Форму (я пеку в квадратном пайрексе примерно 30 см) натереть сливочным маслом и посыпать сахаром. Или положить бумагу для выпечки. Яблоки высыпать в форму.
Взбить белки постепенно добавляя сахар. Когда образуется крепкая масса, добавить желтки и продолжать взбивать на низкой скорости, добавить муку продолжая мешать. Когда образуется однородная масса покрыть ею яблоки.
Печь 40 минут или до готовности , 180 градусов.