Скандинавские миндальные полоски
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 1 ¾ чашки
Яйцо - 1 штука
Сахар - ¾ чашки
Сливочное масло - ½ чашки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Соль - ¼ чайной ложки
Экстракт миндаля - ½ чайной ложки
Молоко - ¼ чашки
Хлопья из миндаля - ½ чашки
Глазурь (по желанию):
Сахарная пудра - ½ чашки
Экстракт миндаля - ¼ чайной ложки
Молоко - 2-3 чайной ложки
Приготовление:
Нежное хрупкое печенье с миндалём
На 48 печенек
После того, как попробовали, я бы сказала, что сахарная глазурь тут лишняя, потому что печенье и так достаточно сладкое
- Нагреть духовку до 160°C (325°F)
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить соль
- В отдельной миске взбить масло пока оно не станет пышным
- Добавить сахар в масло и взбить ещё раз
- Добавить яйцо и ½ чайной ложки экстракта миндаля , молоко
- Постепенно добавить муку и быстро замесить тесто
- Разделить тесто на 4 куска
- Раскатать в колбаски длиной ~30 см
- Взять две колбаски и положить на не смазанный противень на расстоянии 15 см
- Раскатать колбаски в прямоугольники шириной ~7-8 см
- Сделать тоже самое со оставшимся тестом
- Смазать полоски молоком и посыпать миндальными хлопьями
- Выпекать в предварительно нагретой духовку в течение 12-14 минут
- Достать из духовки и пока они горячие нарезать по диагонали на полосочки шириной ~2 см
- Остудить на решётке
- Для глазури смешать сахарную пудру с молоком и экстрактом миндаля
- Сбрызнуть печеньки глазурью
Ещё больше рецептов на http://finecook.org/