Яблочные сухарики
Антоновку разрезать пополам вытащить семена и плёнки. Разложить на пергамент и запечь в духовке до мягкости.
Сделать пюре и выложить на марлю и дуршлаг, накрыть чем-то и дать стечь в течение ночи.
500г пюре + 1 белок + 150г сахара (или 200г) взбить миксером до пышности (масса посветлеет). Попробовать, чтобы сахар растворился.
На сушилку положить качественный пергамент. Выложить массу по высоте 1см. И сушить в сушилке.
Чтобы пергамент легко отходил от высушенной массы, можно подержать его недолго над кипящим чайником.