Le cotolette russo

[fazil_roadster]

свинина (грамм 400)
курдюк (грамм 100)
лук зеленый порубленный и репчатый через мясорубку пропущенный
чеснок, пара зубчиков
перец молотый
хлеб домашний (кусочек через мясорубку)
одна сырая картофелина (через мясорубку)
укроп
базилик (взрощен на балконе)
хмели-сунели домашние абхазские
соль/перец по вкусу

Все замешать в фарше, жарить 5 минут, потом пропарить в казане минут 10-15. Подавать с домашней пастой и оливками. Сверху хорошо бы присыпать кинзой.