Кондитерская фабрика "Красный Октябрь"
Была по делам на Кропоткинской, прошлась по Патриаршему мосту и сделала несколько снимков - в том числе, кондитерской фабрики «Красный Октябрь».
Уже писала, как в возрасте 6-7 лет мечтала быть продавцом кондитерского отдела (впрочем, со сладким до сих пор в самых хороших отношениях).
Решила оставить в дневнике небольшой исторический очерк, посвящённый одной из самых знаменитых кондитерских фабрик России. Основатель фабрики "Красной Октябрь" - Фердинанд Теодор фон Эйнем ( немецкий подданный, приехавший в Москву в 1850 г. ). В 1851 году он открыл на Арбате небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет. В 1857 г. встретил будущего компаньона Юлиуса Гейса, с которым приступил к постройке фабрики на берегу Москвы-реки, на Софийской набережной.
Кондитеры, большинство из которых составляли выходцы из подмосковных деревень, жили в общежитии при фабрике, питались в фабричной столовой, работали по 10 часов. Для детей-подмастерьев была открыта школа, за 25 лет безупречной службы назначалась пенсия, оказывалась материальная помощь.
На фабрике производились карамель, конфеты, шоколад, какао напитки, пастила, печенье, пряники, бисквиты. После открытия филиала в Крыму (Симферополь) «Эйнемъ» начал производить глазированные шоколадом фрукты - сливу, вишню, грушу, а также мармелад. Коробки с продукцией отделывались шелком, бархатом, кожей. Для фабрики писал музыку свой композитор, и покупатель вместе с карамелью или шоколадом бесплатно получал ноты«Шоколадного вальса», «Вальса Монпасье», «Кекс-галопа».
В 1900 году на всемирной выставке в Париже за превосходное качество шоколада фабрика «Эйнемъ» получила самую высокую награду - Гран-при.
После Октябрьской революции, в 1918 году, фабрика была национализирована, и в этом же году получила название«Государственная кондитерская фабрика №1, бывшая Эйнем»,а в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь»
В 1925 г. на фабрике появился «Мишка косолапый», в 1927г. - «Южная ночь», в 1936г. - «Стратосфера» и «Суфле». В двадцатые годы ХХ века появились «Сливочная помадка с цукатом», «Сливочная тянучка», ирис «Кис-Кис» (я его называла пломбовынималка).
В 1992 г. фабрика была преобразована в Открытое Акционерное Общество. Где-то читала, что контрольный пакет акций фабрики "Красный Октябрь" принадлежит российской компании «Гута», создавшей холдинг «Объединённые кондитеры». В настоящее время в него входят ОАО «Красный Октябрь», «Рот Фронт» ((бывший «Торговый дом Леновых»), «Бабаевский» ((бывшее товарищество «Абрикосов и сыновья»), тульская кондитерская фабрика «Ясная поляна», Благовещенская кондитерская фабрика «Зея».
В 2007г. цеха «Красного Октября» были выведены из центра Москвы. Новое здание для фабрики было построено на М. Красносельской улице. В историческом здании на Берсеневской набережной остался только музей и цеха по производству шоколада ручной работы.
Уже писала, как в возрасте 6-7 лет мечтала быть продавцом кондитерского отдела (впрочем, со сладким до сих пор в самых хороших отношениях).
Решила оставить в дневнике небольшой исторический очерк, посвящённый одной из самых знаменитых кондитерских фабрик России. Основатель фабрики "Красной Октябрь" - Фердинанд Теодор фон Эйнем ( немецкий подданный, приехавший в Москву в 1850 г. ). В 1851 году он открыл на Арбате небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет. В 1857 г. встретил будущего компаньона Юлиуса Гейса, с которым приступил к постройке фабрики на берегу Москвы-реки, на Софийской набережной.
Кондитеры, большинство из которых составляли выходцы из подмосковных деревень, жили в общежитии при фабрике, питались в фабричной столовой, работали по 10 часов. Для детей-подмастерьев была открыта школа, за 25 лет безупречной службы назначалась пенсия, оказывалась материальная помощь.
На фабрике производились карамель, конфеты, шоколад, какао напитки, пастила, печенье, пряники, бисквиты. После открытия филиала в Крыму (Симферополь) «Эйнемъ» начал производить глазированные шоколадом фрукты - сливу, вишню, грушу, а также мармелад. Коробки с продукцией отделывались шелком, бархатом, кожей. Для фабрики писал музыку свой композитор, и покупатель вместе с карамелью или шоколадом бесплатно получал ноты«Шоколадного вальса», «Вальса Монпасье», «Кекс-галопа».
В 1900 году на всемирной выставке в Париже за превосходное качество шоколада фабрика «Эйнемъ» получила самую высокую награду - Гран-при.
После Октябрьской революции, в 1918 году, фабрика была национализирована, и в этом же году получила название«Государственная кондитерская фабрика №1, бывшая Эйнем»,а в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь»
В 1925 г. на фабрике появился «Мишка косолапый», в 1927г. - «Южная ночь», в 1936г. - «Стратосфера» и «Суфле». В двадцатые годы ХХ века появились «Сливочная помадка с цукатом», «Сливочная тянучка», ирис «Кис-Кис» (я его называла пломбовынималка).
В 1992 г. фабрика была преобразована в Открытое Акционерное Общество. Где-то читала, что контрольный пакет акций фабрики "Красный Октябрь" принадлежит российской компании «Гута», создавшей холдинг «Объединённые кондитеры». В настоящее время в него входят ОАО «Красный Октябрь», «Рот Фронт» ((бывший «Торговый дом Леновых»), «Бабаевский» ((бывшее товарищество «Абрикосов и сыновья»), тульская кондитерская фабрика «Ясная поляна», Благовещенская кондитерская фабрика «Зея».
В 2007г. цеха «Красного Октября» были выведены из центра Москвы. Новое здание для фабрики было построено на М. Красносельской улице. В историческом здании на Берсеневской набережной остался только музей и цеха по производству шоколада ручной работы.