индийская кухня и творческий подход

[exidna_i]

Легенды гласят, что слово "чатни" переводится как "облизывать". Соус чатни должен быть настолько острым, чтобы его опасно было пробовать, и настолько сладким, чтобы, приступив к еде, невозможно было оторваться. Чатни можно приготовить практически из всего. Из овощей, фруктов, пряных трав, ягод, создавая из них самые невообразимые сочетания. По

Comments

[salome_lou]

Боже, как вкусно )

Попробую первый вариант приготовить,как только спадет жара.

[exidna_i]

жара мне не мешает, зато вместо дымв в доме пахнет корицей и бальзамическим уксусом. это намного лучше, чем дым.

[salome_lou]

А вы уже дома готовите, не на улице?

[exidna_i]

все, что варится на медленном огне я все время готовила дома. на улице только духовка - запекать или томить. мешать в ней нереально, она же закрытый ящик.

[a_runa]

о, я делала чатни как-то, пару баночек еще есть.
вкусные штуки, эти чатни.

а в этом мне даже думать страшно о заготовках. слабо вякнула было, что соленые огурцы мы все выели, надо бы сделать, да как-то так и заглохло.

в своем доме, наверное, все-таки легче ими заниматься, чем в маленькой городской кухне

[exidna_i]

окна и двери настежь, вытяжку на полную мощность, а плиту на таймер - пусть варит сама :)

[kot_begemot]

Спасибо, надо будет попробовать. Так и просится в slow cooker - это такая толстенная фаянсовая кастрюля с электрическим подогревом, мы в ней много чего делаем, в частности - творог домашний.
Сделаем - отчитаемся.

[exidna_i]

а я надеюсь запустить под это дело хлебопечку в режиме "варенье". тем более, что я собиралсь делать всякого понемногу, а у нее подходящий объем в 900 г- литр и старательная мешалка.

[aleksandra_che]

ммм... а можно вопрос? С чем это едят? Или это самостоятельное блюдо?

[exidna_i]

это соус. его едят с мясом, с овощами, с рисом, а можно просто намазать на хлеб и будет бутерброд.

[kiploks]

А из алычи получится ткемали.