Фруктово-ягодное. Шелковица, вишня и другие
Какая ягода самая полезная?
Чаще всего называют чернику.
Увы, в наших краях эта ягода не растёт. Зато в избытке встречается ШЕЛКОВИЦА!
У меня к этой ягоде отношение нежное.
Ещё бы! ещё в Черновцах я усвоила: раз в неделю открыть баночку шелковичного варенья из собственноручно собранных ягод - и зима проходит без простуд.
Потому что шелковица повышает иммунитет.
А систематическое поедание свежих ягод нормализует давление без таблеток!
Кстати, хоть и не систематическое, но продолжительное употребление шелковицы вполне возможно - это долгоиграющая ягода: в начале июня уже готова вас оздоровлять - и аж до середины августа (передавая эстафету инжиру)
Шелковица обладает множеством полезных свойств благодаря уникальному химическому составу. Особую ценность представляют соплодия, которые содержат органические кислоты, микро- и макроэлементы, витамины А, К, РР, Е, практически всю группу В. Их роль для организма трудно переоценить.
Фолиевая кислота (В₉) улучшает кроветворение.
Пантотеновая кислота (В₅) и тиамин (В₁) необходимы для правильного обмена веществ.
Пиридоксин (В₆) и рибофлавин (В₂) обеспечивают выработку эритроцитов.
Холин (В₄) регулирует уровень инсулина в крови.
Ресвератрол - сильнейший антиоксидант, борется с воспалениями, препятствует образованию опухолей, понижает сахар в крови.
Токоферол (Е) - антиоксидант, от которого зависит прочность клеточных мембран, сопротивляемость окислительным процессам.
Плоды богаты на минеральные вещества - K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn.
С видом на виноградник и домики по Алуштинской:
В чёрной шелковице содержится больше витамина С, укрепляющего иммунитет.
А в белой и сиреневой - больше антиоксидантов.
Но эту полезнейшую природную продукцию крымчане дружно игнорируют.
Как же досадно видеть такое:
Ценнейшая ягода (и при том не на дороге растущая), а не нужна никому...
Когда собираешь с веток живые витамины, топчешься прям по спелым ягодам, аж на подошве слой нарастает.
И ведь как они красивы, эти ягодки разноцветные!
Сценка из жизни бронзовок. "Третий лишний":
Из собранной шелковицы готовлю варенье, а часть ягод отправляю в морозилку:
А вот фрукты, с поедания которых начинал свой завтрак знаменитый диетолог Поль Брэгг. И нам советовал)
Абрикосы!
Насколько полезны абреки, даже рассказывать не надо. Кладезь витаминов!
И их даром преподносит щедрая крымская земля.
У меня июль весь проходит под знаком сбора и переработки этих полезнейших фруктов.
А эти ягодки в своё время меня удивили.
Я уже писала про годжи.
Годжи - съедобные ягодки лициума (он же дереза) в середине лета сверкают как алые капельки на гибких лозинах:
Так же призывно семафорит аронник:
НО!
опасайтесь: этот плод свиной лилии ядовит!
А вот эфедра, хоть и считается условно съедобной, весьма вкусна.
Недаром её второе имя - степная малина:
Так трогательно встретить юную алычишку, впервые плодоносящую, в чистом поле, куда её явно "птички занесли":
Где алычовое изобилие, там крымский разбалованный житель и носом не ведёт. Но эти считанные ягодки обязательно тянет попробовать)
Алыча хорошего сорта "Кок султан". Растёт повсеместно.
Уж если шелковицу и абрикосы игнорируют, то что же говорить о вездесущей алыче, которую крымчане вроде бурьяна воспринимают?
Вот болит у меня сердце за пропадающее под ногами добро...
Как будто в прошлой жизни Блокаду пережила, не могу видеть бессмысленную трату продуктов.
Всегда думаю: сколько голодных собачек в поисках мало-мальски съедобного корма даже не нюхают эти залежи опавших фруктов. Собачкам косточка или хлебная корка вкуснее, чем персики, инжир или те же абрикосы. Увы, эволюция ещё не переиначила пищеварительную систему хищников.
А однажды увидела такое:
Соседский подросток был замечен собирающим алычу!
Даже лестницу притащил.
Наверно, мама попросила насобирать на компот.
Я тоже делаю ежедневный компот из алычи, винограда и яблок. А с добавлением мяты и мелиссы это не только вкусно, но и благоуханно - аромат по всей квартире!
А вишню я еду собирать в Белогорск.
Там одна улица, ведущая к водохранилищу, сплошь вишнями и черешнями засажена.
И в этом году насобирала, вот только...со свежеспиленных деревьев.
Этот варварский древоцид был совершён по приказу начальства:
велено убрать древесные насаждения, находящиеся близко к электропроводам.
Рядом и берёзы порубленные лежали…
Фрукты-мутанты:
А это вообще идея для мультипликатора Гарри Бардина:
На фото - приготовленная для гурманской трапезы черешня.
Как же замечательно об этом мои любимые "Иваси" спели!
Click to viewГимн мелитопольской черешне!
В который раз и я пою вместе с ними.