Шоколадный торт от мамули Джейми Оливера
Самый любимый торт Джейми и его сестры Анны, они в детстве всегда ждали праздников, чтобы мама испекла именно этот торт!
Очень интересный рецепт, впервые варила торт, хотя правильнее его назвать пудингом. Совершенно волшебная структура и много шоколада!
Для торта:
3 яйца
200 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
1 апельсин
50 г шоколада (горького, я взяла плитку 90г.)
50 г какао-порошка(уменьшила до 25г.)
150 г сливочного масла + немного смазать форму
150 г сахара
400 мл молока
Для соуса:
3 ст ложки сахара
3 ст ложки какао-порошка
2 ст ложки сметаны
50 г сливочного масла
2 формы стеклянные или металлические, одна из которых может поместиться в другой и обе формы можно ставить НА плиту
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром.
2. Шоколад растопить в микроволновке, на мелкой терке натереть цедру апельсина.
3. К масляной смеси добавить жидкий шоколад. Влить молоко и яйца и все взбить еще раз.
4. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель, перемешать.
5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешать.
6. Соорудить конструкцию: одна форма ставится в другую(желательно стеклянная 22 см и металлическая 28 см. Стеклянную смазать маслом и в нее вылить тесто. В первую форму налить воду, так чтобы вторая была погружена в воду наполовину. Форму с тестом плотно накрыть фольгой.
7. Поставить на плиту, довести до кипения и уменьшить огонь до среднего. Вода должна кипеть, но не сильно. Варить и следить чтобы вода не выкипела, при необходимости подливать воду.
8. Так варить 1,5-2 часа, масса должна загустеть.
9. Снять с плиты, и остудить в форме. Ножом пройтись вдоль краев и перевернуть на тарелку. Полить соусом.
10. Варим соус(его рецепт не принадлежит Джейми): смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты, охлаждаем.
Рецепт отсюда.
Отправляю к себе на ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ"ВЕЛИКОБРИТАНИЯ", к Людмиле
t_brenon на ФМ "Боремся с кризисом вкусно".
Очень интересный рецепт, впервые варила торт, хотя правильнее его назвать пудингом. Совершенно волшебная структура и много шоколада!
Для торта:
3 яйца
200 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
1 апельсин
50 г шоколада (горького, я взяла плитку 90г.)
50 г какао-порошка(уменьшила до 25г.)
150 г сливочного масла + немного смазать форму
150 г сахара
400 мл молока
Для соуса:
3 ст ложки сахара
3 ст ложки какао-порошка
2 ст ложки сметаны
50 г сливочного масла
2 формы стеклянные или металлические, одна из которых может поместиться в другой и обе формы можно ставить НА плиту
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром.
2. Шоколад растопить в микроволновке, на мелкой терке натереть цедру апельсина.
3. К масляной смеси добавить жидкий шоколад. Влить молоко и яйца и все взбить еще раз.
4. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель, перемешать.
5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешать.
6. Соорудить конструкцию: одна форма ставится в другую(желательно стеклянная 22 см и металлическая 28 см. Стеклянную смазать маслом и в нее вылить тесто. В первую форму налить воду, так чтобы вторая была погружена в воду наполовину. Форму с тестом плотно накрыть фольгой.
7. Поставить на плиту, довести до кипения и уменьшить огонь до среднего. Вода должна кипеть, но не сильно. Варить и следить чтобы вода не выкипела, при необходимости подливать воду.
8. Так варить 1,5-2 часа, масса должна загустеть.
9. Снять с плиты, и остудить в форме. Ножом пройтись вдоль краев и перевернуть на тарелку. Полить соусом.
10. Варим соус(его рецепт не принадлежит Джейми): смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты, охлаждаем.
Рецепт отсюда.
Отправляю к себе на ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ"ВЕЛИКОБРИТАНИЯ", к Людмиле
t_brenon на ФМ "Боремся с кризисом вкусно".