Воздушный омлет
Давненько собирался его сделать, да все как-то не складывалось, а тут сложилось!)
На троих:
6 яиц с0-с1
300 мл молока
Соль
Отделить белки от желтков, посолить и то и другое. Белки взбить максимально плотно, желтки до бела.
Лопаткой аккуратно смешать белки с желтками, затем добавить молоко и лёгкими взбивающими движенияи перемешать лопаткой всю массу.
Форму тщательно смазать сливочным маслом, вылить туда получившуюся массу.
Запекать 20 минут на 180-200 град.
Проверить на готовность (я чуть поколыхал - если шевелится, то ещё чуть запечь 5 - 7 минут ).
Приятного!
