***
Сканое печенье обычно мы знаем в виде тетёр - круглого витого обрядового печенья, которое делается на заклички весны. Однако же скали (скать - именно так говорили на родине этого чуда, на севере, в Архангельской губернии) также и козули на колядки. Козули в разных местах были разными. Чаще всего это было печенье в виде фигурок животных, или же пряники. Но в Мезени, Каргополе и соседних с ними местах скали козули.
Рецепт прост - вода, соль и ржаная мука. Замешивается крутое тесто ,чтобы не липло к рукам. Хорошо, если оно немного постоит (например, в холодильнике). Далее - скём тонкие жгутики и выкладываем козули:)
Считалось, что чем больше хозяйка сделает козуль - тем больше добра и достатка будет в будущем году. Их раздавали колядовщикам, хранили в красном углу до следующего года, давали погрызть детишкам, скармливали скотинке.
Олень
Лошадь
Овечка
Ещё лошадь
Лебеди
Весёлых Свят!
Рецепт прост - вода, соль и ржаная мука. Замешивается крутое тесто ,чтобы не липло к рукам. Хорошо, если оно немного постоит (например, в холодильнике). Далее - скём тонкие жгутики и выкладываем козули:)
Считалось, что чем больше хозяйка сделает козуль - тем больше добра и достатка будет в будущем году. Их раздавали колядовщикам, хранили в красном углу до следующего года, давали погрызть детишкам, скармливали скотинке.
Олень
Лошадь
Овечка
Ещё лошадь
Лебеди
Весёлых Свят!