Тунисское моле

[eryv]

Этот тунисский рецепт - тбиха (впрочем под этим именем он известен и в Алжире), очень популярен в разгар лета. Не смотря на свое загадочное название, это грубо говоря “овощное рагу”. Правда не каждое “рагу” можно назвать тбиха. Особенность тбихи заключается в том, что в ней обязательно существует некий главный ингредиент, который в процессе

Comments

[massaraksh10]

Интересно, только позавидовала тому, что вы в жару можете такое есть :).
А как произносится, где ударение?

[eryv]

В жару это очень хорошо. Много перца, много чая, ну и конечно кондиционер местный. Ударение у тех людей странное - на согласные буквы приходится. Что-то типа тБКХиха:)

[colette31]

Ударение вообще зубодробительное:) Вот когда я научилась выговаривать "Ана наареф нткалем б-туншит" (Я умею говорить по-тунисски), я поняла, что остальные трудности жизни не так уж и трудны:)))

[eryv]

Так вы еще и тунисский язык знаете! Здорово, что мы встретились

[colette31]

Нет, не знаю:) Только несколько фраз, которым научилась от тунисских евреев:)
Просто меня почему-то всегда Магриб привлекал, ну и...

[eryv]

Тогда вас возможно заинтересует следующий журнал -
http://maximus101.livejournal.com/