Холодный суп с булгуром и йогуртом
Суп собирала себе в тарелке, вдохновилась у турецкого блогера в инстаграм.
Булгур, сваренный вчера, из холодильника
2-3 ст л
Небольшой огурчик
2 пера зеленого лука
Ветка укропа
Примерно 100 г йогурта, можно немного разбавить холодной водой до нужной консистенции, впрочем, у меня был мацони
Соль, лимонный перец, сушеная мята
Ниточка оливкового масла для подачи
Огурец очистита от кожицы и очень мелко нарезала. Лук и укроп мелко нарезала, чуть посолила и помяла для пущего аромата и мягкости.
Сложила в тарелку булгур, огурец, зелень, залила йогуртом посолила, поперчила, перемешала. Сверху посыпала мятой, лимонным перцем, полила оливковым маслом. Хорошо бы сюда сумах, но не оказалось.
Приятный суп для жаркого дня, напоминает таратор, но посытнее), ну и на второе котлетки из индейки были для желающих