черешневый сорбет

[enka_letka]

У меня смелый и очень вкусный летний эксперимент: я сделала сорбет из черешни! Творила я на основе рецепта " очень диетического варенья", но чуточку иначе: на 2 порции (готовлю я по одной!) смешала в блендере 130 черешни, 150 г заранее заваренного каркаде, в котором было размешано 25 г эритрола*, добавила туда около 20 г лимонного сока (иначе мне было пресновато), экстракт ванили, чуточку соли и... молотый розмарин! Розмарин на самом деле неплохо сочетается со сладкими десертами, но именно как дополнительная нотка. Я добавила еще чуть-чуть камеди для лучшей консистенции, но можно и не добавлять, это опционально. А дальше в мороженнице за 15 минут у меня получился дивный десерт! Я даже не ожидала, что выйдет так круто!
Всем вкусного мороженого жарким летом!

Сорбет украшен  ягодами черешни и... опять кедровыми орехами! Вы наверное уже поняли: больше у меня ничего подходящего для украшения мороженого нет :)



*если сахар/мед/кленовый сироп подходят вам больше, то можно и их, разумеется! И черешню можно смело заменить на любую другую ягоду или фрукт.