Продолжаю отдавать еще предпасхальные долги. Черная (или четверговая) соль. Готовилась раз в году, на Чистый Четверг, перед Пасхой, и ею было принято приправлять крашенные яйца.


( Read more... )

цедра лимона
майоран
морская соль

Цедру лимона мелко порезать, майоран порубить, смешать с солью и высушить на достаточно горячей сковородке (это занимает около 10 минут). Постоянно помешивать.